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Las variedades de Espresso
Ristretto (negro)
es el típico espresso italiano. Es un es-
presso pequeño, concentrado, aromáti-
co con un toque de acidez. Tiene un
agradable sabor que permanece en la
boca.
Concentración: 10
Tamaño ideal de la taza: Espresso, 1/2
Espresso o Cappuccino
Arpeggio (morado oscuro)
es una mezcla mediterránea por exce-
lencia con una fuerte personalidad,
muy aromático y con un exquisito sabor
que permanece en la boca. Su crema
espesa y suave se mantiene hasta el
último sorbo.
Concentración: 9
Tamaño ideal de la taza: Espresso, 1/2
Espresso o Cappuccino
Roma (gris oscuro)
Con su dulzura y sus notas de madera,
Roma es el café ideal para un espresso
pequeño que no es demasiado con-
centrado.
Concentración: 8
Tamaño ideal de la taza: Espresso o
1/2 Espresso
Descafeinado intenso (rojo ladrillo)
Su sabor intenso y rico, con una acidez
levemente alta, le da a este café des-
cafeinado toda la concentración de un
verdadero espresso.
Concentración: 7
Tamaño ideal de la taza: Espresso
76
Livanto (marrón cobrizo)
Por su mezcla muy bien equilibrada, Li-
vanto se caracteriza por su aroma den-
so y aterciopelado. Es un espresso con
una redondez única.
Concentración: 6
Tamaño ideal de la taza: Espresso
Capriccio (verde oscuro)
es un espresso aromático, que además
es cremoso, suave y rico. Su crema es
tan densa y delicada que refleja la luz.
Concentración: 5
Tamaño ideal de la taza: Espresso
Volluto (amarillo oro)
Levemente tostado pero muy aromáti-
co, el sabor del Volluto es redondo y
fresco, con un toque de cereal. El ca-
rácter del Volluto se refuerza por su to-
que de acidez.
Concentración: 4
Tamaño ideal de la taza: Espresso
Cosi (marrón oscuro)
es perfecto para los amantes del es-
presso que gozan de una crema suave
y tersa con una acidez refrescante y un
toque a limón.
Concentración: 3
Tamaño ideal de la taza: Espresso
Descafeinado (rojo)
Es la mezcla de café descafeinado
más suave y cremosa, que ofrece un
rico y delicado equilibrio entre suavi-
dad y acidez. La crema del Descafei-
nado se distingue por su color avellana
y textura permanente en la boca.
Concentración: 2
Tamaño ideal de la taza: Espresso
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