Las Recetas - Moulinex home bread Manual De Instrucciones

MOULI OW2000 ref 3314054 doc

LAS RECETAS

Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta elegida
y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
PROGRAMA 1-2 PAN BÁSICO
500 g
Aceite 3,5 c de c
Agua 190 ml
Sal 1 c de c
Azúcar 2,5 c de c
Leche en polvo 1,5 c s
Harina 350 g
Levadura 1 c de c
PROGRAMA 3 PAN FRANCÉS
500 g
Agua 210 ml
Sal 1 c de c
Harina 360 g
Levadura 0,5 c de c
PROGRAMA 4-5 PAN INTEGRAL
500 g
Aceite 1,5 c de c
Agua 210 ml
Sal 1.5 c de c
Azúcar 1,5 c de c
Harina 140,5 g
Harina integral 210 g
Levadura 0.5 c de c
PROGRAMA 6-7 BRIOCHE
500 g
Huevos 2
Mantequilla 115 g
Leche 45 ml
Sal 1 c de c
Azúcar 2,5 c s
Harina 280 g
Levadura 1,5 c de c
PROGRAMA 8 PAN SUPER RÁPIDO
1000 g
Aceite 1,5 c s
Agua (35-45 O C maxi) 360 ml
Sal 1,5 c de c
Azúcar 1 c s
Leche en polvo 2,5 c s
Harina 565 g
Levadura 3,5 c de c
PROGRAMA 10 COMPOTAS Y MERMELADAS
Mermelada de fresa, melocotón,
ruibarbo o albaricoque
Fruta 580 g
Azúcar 360 g
Pectina 30 g
Zumo de limón 1
Corte las frutas antes de introducirlas en la máquina panificadora.
46
29/11/06 14:20
750 g 1000 g
1,5 c s 2 c s Mantequilla derretida
250 ml 330 ml en dados
1 c de c 1,5 c de c Sal
3 c de c 1 c s Azúcar
1,5 c s 2 c s Leche
455 g 605 g Harina
1 c de c 1,5 c de c Levadura
750 g 1000 g
275 ml 365 ml Agua
1,5 c de c 2 c de c Sal
465 g 620 g Harina
1 c de c 1.5 c de c Harina de centeno
Levadura
750 g 1000 g
2 c de c 2.5 c de c Aceite
290 ml 355 ml Agua
1.5 c de c 2 c de c Sal
2 c de c 2.5 c de c Leche en polvo
200 g 240 g Azúcar
300 g 365 g Harina
1 c de c 1,5 c de c Harina integral
Harina de centeno
Levadura
750 g 1000 g
2 3 Huevos
150 g 195 g Mantequilla
60 ml 80 ml Leche
1 c de c 1,5 c de c Sal
3 c s 4 c s Azúcar
365 g 485 g Harina
2 c de c 3 c de c Levadura
Pasas
opcional : remojar las pasas con un jarabe ligero.
opcional : poner las almendras enteras por encima de la masa.
PROGRAMA 9
Huevos
Mantequilla
Sal
Azúcar
Harina
Levadura química 2,5 c de c
Limon (zumo+corteza)
Batir los huevos + el azúcar + la sal hasta obtener una mezcla blanca.
Mermelada Compota de
de naranja manzana/ruibarbo
Fruta 500 g Fruta
Azúcar 400 g Azúcar
Pectina 50 g
Page 46
c de c > cucharada de café - c s > cucharada sopera
PAN CON LECHE
500 g
40 g
1 c de c
2 c s
200 ml
310 g
1 c de c
PAN RÚSTICO
500 g
210 ml
1 c de c
290 g
70 g
1 c de c
PAN DE PUEBLO
500 g
1,5 c de c
205 ml
1 c de c
1 c s
1,5 c de c
180 g
85 g
85 g
0.5 c de c
KUGELHOPF
500 g
2
100 g
60 ml
1 c de c
3,5 c s
270 g
1,5 c de c
80 g
PASTEL DEL LIMÓN PASTEL DE ALMENDRAS
3 Huevos
70 g Mantequilla
1 pizca Sal
195 g Azúcar
320 g Ron tostado
Harina
1 Almendras en polvo 135 g
Levadura química
PROGRAMA 11
Aceite de oliva
Agua
750 g
Sal
5 c s
Harina
Levadura
(página 48-49)
750 g 1000 g
50 g 70 g
1 c de c 1,5 c de c
2,5 c s 3 c s
260 ml 350 ml
400 g 530 g
1 c de c 1,5 c de c
750 g 1000 g
275 ml 365 ml
1,5 c de c 2 c de c
370 g 395 g
90 g 125 g
1 c de c 1,5 c de c
750 g 1000 g
2 de c 2.5 de c
290 ml 355 ml
1.5 c de c 2 c de c
1.5 c s 2 c s
2 c de c 2.5 c s
255 g 310 g
120 g 145 g
120 g 145 g
1 c de c 1,5 c de c
750 g 1000 g
2 3
130 g 175 g
80 ml 105 ml
1 c de c 1,5 c de c
4 c s 6 c s
345 g 460 g
2 c de c 3 c de c
100 g 130 g
3
105 g
1 pizca
135 g
3 c s
155 g
2 c de c
MASA DE PIZZA
750 g
1 c s
240 ml
1,5 c de c
480 g
1 c de c