Utilisation De La Bouleuse; Entretien Et Nettoyage; Précautions De Sécurité - CHEFOOK CHAR3 Manual De Instrucciones

5.3

UTILISATION DE LA BOULEUSE

Avant de commencer chaque cycle de travail, s'assure que la
machine soit parfaitement propre, en particulier les surfaces de
contact avec la pâte.
Si nécessaire, effectuer le nettoyage selon les modalités (voir
point 6).
La phase opérationnelle doit être précédée aussi bien de la
préparation des portions de pâte à arrondir que de la pré-installation
d'un tiroir porte-portions sous le tiroir de la machine.
Une fois la machine mise en marche, en appuyant sur la touche
blanc «1 » (A) introduire dans l'entonnoir une portion de pâte.
Par la suite, l'action effectuée par la spirale détermine l'avancement
de la pâte et la conséquente compression de celle-ci contre la
surface rainurée du cylindre duquel la pâte sortira bien compacte et
bien ronde Cette dernière peut être améliorée en disposant la boule
dans le tiroir avec la bosse tournée vers le bas.
À la fin de la phase opérationnelle, arrêter la machine en appuyant
sur le bouton noir « 0 » (B) et procéder au nettoyage de la machine
selon les modalités (voir point 6).
En cas d'urgence, appuyez sur le bouton rouge (D)

6 ENTRETIEN ET NETTOYAGE

6.1 PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ
Avant d'effectuer toute intervention d'entretien, nettoyage compris,
débrancher la prise du réseau d'alimentation électrique.
6.2 ENTRETIEN ET NETTOYAGE ORDINAIRE INCOMBANT À
L'UTILISATEUR
Pour le nettoyage, retirez le PLATEAU, la VIS SANS FIN et le
CYLINDRE EXTERNE et une éponge douce humide avec de l'eau
chaude, pour nettoyer:
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