Descripción De La Redondeadora; Controles - CHEFOOK CHAR3 Manual De Instrucciones

5 PUESTA EN SERVICIO Y USO DE LA
REDONDEADORA.
5.1 DESCRIPCIÓN DE LA REDONDEADORA
BARRENA
BANDEJA
La redondeadora está diseñada y fabricada únicamente para uso
alimentario en la elaboración en frío de masa a base de harina de
cereales, con el objetivo de redondear las porciones manteniendo
inalteradas las características fundamentales de la masa, para su
empleo principalmente en pizzerías, panaderías y pastelerías.
Cada redondeadora se compone de:
una estructura metálica de acero, un embudo con dispositivo de
seguridad, un cilindro (CILINDRO EXTERIOR), que gira alrededor
de la BARRENA. Este cilindro es accionado por un motorreductor
controlado por una tarjeta electrónica alimentada a través de cable
con la tensión de red. En esta ficha, hay comandos de arranque
(blanco) y stop (negro).
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CILINDRO
EXTERIOR

CONTROLES