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Información sobre el horneado
por convección
El horneado por convección es parte del sistema Perfect-
Convect
3®
. La función de horneado por convección utiliza
un ventilador para hacer circular el calor del horno de
manera uniforme y continua. Esta mejor distribución del
calor ofrece una cocción más uniforme y excelentes
resultados. El horneado con varias parrillas puede
aumentar ligeramente los tiempos de cocción de algunos
alimentos, pero al final se ahorra tiempo.
La función de horneado por convección SÓLO debe
ser usada cuando las instrucciones de la receta hayan
sido diseñadas para hornear por convección.
Si su receta es para horneado normal y desea usar el
horneado por convección, siga las instrucciones de la
función de conversión a convección. La función de
conversión a convección ajustará automáticamente la
temperatura del horno para obtener los mejores
resultados posibles.
El horneado por convección puede ser programado
con las siguientes opciones:
• Conversión a convección
• Tiempo de cocción o tiempo de cocción con hora de
finalización
• Sonda
• Precalentamiento rápido
Ventajas del horneado por convección:
• Rendimiento superior en el uso de varias parrillas.
• Algunos alimentos se cocinan entre un 25 y un 30%
más rápido, lo cual ahorra tiempo y energía.
• No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
NOTA
Una vez que se haya iniciado el horneado por
convección, el ventilador de convección tardará
hasta 6 minutos en encenderse. Esto permitirá la
combustión adecuada del gas.
Ajuste de los controles del horno
Ajuste del horneado por
convección
Los siguientes ajustes de temperatura son aplicables a
la función de horneado por convección:
• Ajuste sugerido automáticamente (predeterminado):
350°F/176°C
• Ajuste mínimo del horneado: 170°F/76°C
• Ajuste máximo del horneado: 550°F/288°C
Consulte el ejemplo siguiente si desea que el horneado
por convección se inicie inmediatamente con el ajuste de
temperatura sugerido automáticamente (predeterminado)
de 350°F (176°C):
Paso
1. Oprima la tecla "UPPER OVEN"
2. Oprima la tecla "CONV BAKE"
3. Oprima la tecla "START" (encendido).
Una vez oprimida la tecla "START" (encendido), el
horno comenzará a calentarse. En la pantalla de control
se mostrará PRE-HEATING (precalentando) durante
este período de tiempo.
Después de que el horno haya alcanzado la temperatura
programada, "PRE-HEATING" dejará de mostrarse en la
pantalla y una señal sonora indicará que el horno está
listo. El horno mantendrá esta temperatura hasta que se
anule la función de cocción elegida.
• Cuando hornee con una sola parrilla, use la posición
2 o 3. Cuando use 2 parrillas, colóquelas en las
posiciones 2 y 4. Cuando use 3 parrillas, colóquelas
en las posiciones 2, 3 y 5.
• Las galletas y bizcochos deben hornearse en bandejas
sin costados o con costados muy llanos para permitir
que el aire caliente circule alrededor del alimento.
• Los alimentos horneados en utensilios con acabado
oscuro se cocinarán más rápidamente.
• Cuando coloque varios alimentos en el horno, deje
entre 2" y 4" (5 a 10 cm) de espacio entre los alimentos
para asegurar la circulación adecuada del aire.
• Puede oprimir la tecla "CANCEL" (anular) en
Ejemplo
Ejemplo
(horno superior).
(horneado por convección).
Para obtener los mejores resultados
NOTA
cualquier momento durante la programación del
control o durante el proceso de cocción.
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