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Información sobre el asado por
convección
Funcionamiento del asado por convección
El asado por convección es parte del sistema Perfect-
3®
Convect
. El asado por convección combina un ciclo
de cocción con el elemento y el ventilador de
convección, a fin de asar carnes y aves rápidamente.
El aire caliente circula alrededor de la carne desde
todos los lados, conservando los jugos y sabores. Las
carnes cocinadas con esta función quedan doradas y
crujientes por fuera y jugosas por dentro. Además, no
hay necesidad de reducir la temperatura del horno
cuando se utiliza el asado por convección.
El asado por convección puede ser programado con
las siguientes opciones:
• Tiempo de cocción o tiempo de cocción con hora de
finalización
• Precalentamiento rápido
Los siguientes ajustes de temperatura son aplicables
al asado por convección:
• Ajuste predeterminado de fábrica para el encendido
automático: 350°F/176°C
• Mínimo: 170°F/76°C
• Máximo: 550°F/288°C
Ventajas del asado por convección:
• Rendimiento superior en el uso de varias parrillas.
• Algunos alimentos se cocinan entre un 25 y un 30%
más rápido, lo cual ahorra tiempo y energía.
• No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
Para obtener los mejores resultados
• No es necesario precalentar el horno para la mayoría
de las carnes y carne de ave.
• Coloque los alimentos en las parrillas en las
posiciones recomendadas para el tipo de alimento
que vaya a preparar.
• Cuando coloque varios alimentos en el horno, deje
entre 2" y 4" (5 a 10 cm) de espacio entre los alimentos,
para asegurar la circulación adecuada del aire.
• Asegúrese de seguir cuidadosamente las
recomendaciones de temperatura y de tiempo de
cocción de la receta o consulte la tabla de asado
por convección para obtener más información
(pág. 26, figura 2).
Ajuste de los controles del horno
Ajuste del asado por convección
Consulte el ejemplo siguiente si desea que el asado
por convección se inicie inmediatamente con los
ajustes sugeridos automáticamente (predeterminados):
Paso
1. Oprima la tecla "UPPER OVEN"
2. Oprima la tecla "CONV ROAST"
3. Oprima la tecla "START" (encendido).
Una vez oprimida la tecla "START" (encendido), el
horno comenzará a calentarse. En la pantalla se
mostrará "PRE-HEATING" (precalentando).
Después de que el horno haya alcanzado la
temperatura programada, "PRE-HEATING" dejará de
mostrarse en la pantalla y una señal sonora indicará
que el horno está listo.
• Puede oprimir la tecla "CANCEL" (anular) en
Para añadir o cambiar los ajustes de cocción después
de haberse iniciado esta función:
• Seleccione el horno cuyo ajuste desee cambiar:
horno superior ("UPPER") o cajón calentador
("WARMER"). Realice los cambios de temperatura
usando las teclas + o -. Cada vez que oprima las
teclas + o -, la temperatura cambiará en 5°F (2°C).
• Si desea cambiar el tiempo de cocción, oprima, si es
necesario, las teclas cook time (tiempo de cocción)
o end time (hora de finalización) para realizar los
cambios.
Ejemplo
Ejemplo
(horno superior).
(asado por convección).
NOTA
cualquier momento durante la programación del
control o durante el proceso de cocción.
25
Oprima
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