De Dietrich DTE1158X Manual De Utilización página 33

La zona de emulsión
Con un volumen de más o menos 5 litros, esta zona permite a las emulsiones que
se producen al utilizar alimentos congelados, o con exceso de agua, desarrollarse
sin riesgo de desbordamiento. Las burbujas de la emulsión se rompen en el borde
del « nivel » de la última zona, evitando así los accidentes que puede causar la
emulsión del aceite hirviendo.
La zona de escurrido y de recuperación
Es aquí donde se recuperan las salpicaduras que se producen, a veces, al freír.
Esta zona con curvas e inclinaciones, arrastra las pequeñas gotas hacia el baño de
fritura.
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El termostato de seguridad es una segunda medida de la temperatura. En caso de
problema, corta automáticamente la alimentación eléctrica de la freidora. La
puesta en marcha de nuevo, no es automática, sino que debe ser efectuada por el
servicio técnico, quien deberá igualmente proceder al cambio completo del baño
de fritura.
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El botón de la izquierda acciona el temporizador que está provisto de una alarma.
Esto le permitirá no olvidar lo que está cocinando.
El temporizador tiene que programarse por lo menos hasta 2'.
Para detener la alarma, ponerla en posición 0.
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