Verduras, Guarniciones, Platos De Huevo - Convotherm easyTOUCH OES 6.06 mini Manual De Utilización

Aplicación de los programas de cocción
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Verduras, guarniciones, platos de huevo

Cocer
Ajustes típicos para cocer:
Alimento
Pasta (sémola de trigo
duro)
Arroz de grano largo
Arroz de grano redondo
Arroz Basmati
Verdura fresca
Coliflor, zanahorias,
espárragos - en fondo
Cocer al vapor / blanquear
Ajustes típicos para cocer al vapor / blanquear:
Alimento
Verdura congelada (trozos
pequeños)
Verdura congelada (trozos
grandes)
Patatas (en cuartos)
Albóndigas/albondiguillas
Huevos
Repollo/col/legumbres
Patatas hervidas con piel
Zanahorias
Manual de utilización minis easyTOUCH
°C min.
120 10-15
100 30-40
35-40
25
100 8-15
°C min.
100 8-15
100 15-20
100 35-45
100 20-25
100 8-15
110-115 20-45
25-40
20-40
115
Consejo
°C
– Utilizar recipientes sin perforar, no es

necesario remover
1 parte de pasta, mín. 5 partes de

agua fría
– Poner a remojo 20 min.

Utilizar recipientes sin perforar

1 parte de arroz

1,5 a 2 partes de agua fría o fondo
– Cortada y troceada
Consejo
°C
–
–
– Antes de la cocción, dejar 15 min. en
agua salada o espolvorear con sal fina
– Colocar en bandejas engrasadas,
poner directamente en un fondo
– No es necesario pinchar

Blandos al cabo de aprox. 10 min.

Duros al cabo de aprox. 15 min.

–