Flama 1460FL Manual De Instrucciones página 14

Panquecas
(12 panquecas)
2 chávenas de farinha com fermento
1/3 chávena de farinha simples
3 colheres de sopa de açúcar
2 1/4 chávenas de leite
130 g de manteiga derretida
1 ovo médio ligeiramente batido
1. Coloque a farinha, o açúcar, o leite, 90 g de manteiga e o ovo na taça com o batedor
elíptico fixado e misture bem durante 2 minutos na velocidade 4 ou até obter uma
mistura suave e sem grumos.
2. Unte uma frigideira com alguma a restante manteiga e leve a lume médio até que
esta derreta. Verta cerca de 1/3 de chávena da mistura na frigideira e mova-a formando
um círculo.
3. Quando se formarem bolhas em toda a panqueca, vire-a com uma espátula e coza
durante mais um 1 minuto.
4. Repita até concluir todas as panquecas e sirva com limão e açúcar ou xarope de
maçã e gelado.
Pavlova
(8 porções)
Claras de 6 ovos médios
1 colher de sopa de creme tártaro
1 1/2 chávena de açúcar
300 ml de natas, para servir
300 g de morangos limpos e em metades, para servir
300 g de framboesas, para servir
2 maracujás frescos, para servir
1. Pré-aqueça o forno a 140ºC e forre um tabuleiro com óleo vegetal e papel vegetal.
2. Coloque as claras na taça com o batedor elíptico fixado e misture na velocidade 8
até atingir consistência firme, durante cerca de 30 segundos.
3. Junte o creme tártaro e depois o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, misturando
bem entre cada adição. Misture tudo durante cerca de 10 minutos no total.
4. Retire para o tabuleiro formando um círculo com cerca de 10 cm de espessura e 20
cm de diâmetro e espalhe uniformemente com uma espátula e leve a cozer no forno
durante 50 minutos.
5. Desligue o forno e coloque uma colher de pau na porta, deixando a pavlova
arrefecer lá dentro.
6. Limpe a taça e o batedor elíptico e bata as natas até atingir consistência firme,
durante cerca de 45 segundos.
7. Cubra a pavlova com as natas, os frutos vermelhos e o maracujá e sirva de imediato.
NOTA: Verifique se o açúcar do merengue dissolveu completamente, procurando grãos
de açúcar numa pequena porção entre dois dedos. Se sentir grãos de açúcar, continue
a misturar durante mais 1 minuto, até que dissolva por completo.
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