Haccp - Alto-Shaam 300-TH/III Manual De Instalación

H A C C P
Documentación de HACCP, registrador de datos;
opcional
Este horno cumple los requisitos de los criterios
establecidos en HACCP ya que proporciona muestreo
automatizado, mantenimiento de registros, validación
del puntos de referencia, recetas usadas, fechas y hora.
Se conservan los datos de los últimos 30 días. Esta
información se puede ver en pantalla o descargar a
un dispositivo USB y luego copiar a su computadora.
El formato de archivo es uno de variables separadas
por comas (*.csv), el cual se abre fácilmente con un
software de hojas de cálculo.
Para descargar los datos recopilados:
1. Se deben APAgAR todas las cavidades del horno.
2. Se recomienda usar un dispositivo USB
completamente vacío. Retire la tapa del puerto USB
que se ubica al costado derecho del panel de control
e inserte la unidad de almacenamiento USB. La
pantalla mostrará "Usb". Si la pantalla no muestra
"Usb", intente de nuevo con otro dispositivo de
almacenamiento portátil o llame al Departamento
de Servicio Técnico de Alto-Shaam.
3. Mantenga presionada la tecla de INICIO hasta
que la pantalla muestre " XyZ". El número en
el extremo derecho es el porcentaje de la descarga
completada. La luz indicadora de la tecla de
INICIO parpadeará mientras la descarga está en
proceso. Cuando la pantalla muestre, " 100", la
descarga está completa.
4. Retire el dispositivo de almacenamiento USB y
vuelva a colocar la tapa del puerto USB. Cuando
retire el dispositivo USB, el horno emitirá un pitido
por 1 segundo, confirmando el retiro.
tecla de
eNCeNdidO/
apaGadO
MN-29759 (M
O P E R A C I Ó N
A B C
pantalla LCd
A B C
. 3) •
od MaNual de iNstalacióN
D E F
Muestra de datos de HACCP
D E F
,
fuNcioNaMieNto y MaNteNiMieNto
G H I
tecla de inicio
G H I
tH/iii sK/iii
de y
. 23
pág