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El CombiTouch Combitherm cumple con los requisitos de
criterios establecidos de HACCP proporcionando muestreo
automatizado, mantenimiento de registros, validación de
puntos de control, receta usada, fechas y hora. Los datos
son capturados cuando se escoge el método de cocción de
la sonda de temperatura interna. Estos datos se conservan
durante los últimos 30 días. Esta información puede verse
en la pantalla o descargarse en un dispositivo USB y después
copiarse en un su computadora. El formato del archivo es un
archivo de texto (.txt).
NOTA:
Se accede a esta información desde la pantalla de
Ajustes. Vea las ilustraciones de navegación en las
páginas 3 y 4.
FECHA
COCCIÓN
PROGRAMA
COCCIÓN
ESCOGIDO
HORA DEL
DÍA DE
COCCIÓN
PANTALLA
ANTERIOR
I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N
ACCESO DE HACCP
TEMPERATURA
INTERNA
RECETA
USADA
AVANCE A
LA LECTURA
SIGUIENTE O
ANTERIOR
DESCARGA
HACCP
1. Para descargar los datos recopilados, quite la tapa de un
puerto USB ubicado en el lado izquierdo del horno e inserte
la unidad flash de USB. Si el Combitherm no reconoce la
unidad de disco flash, aparecerá una signo de interrogación
en la pantalla. Pruebe otra vez con otro dispositivo de
unidad de disco flash o llame al servicio de Alto-Shaam.
2.
OPRIMA PARA DESCARGAR INFORMACIÓN.
3.
ESPERE A QUE EL ICONO CAMBIE DE
CARGÁNDOSE A COMPLETA.
4.
OPRIMA CONFIRMAR TRANSFERENCIA.
5. Quite la unidad de disco flash USB y vuelva a colocar la tapa
en el puerto USB ubicado en el lado izquierdo del horno.
El proceso de descarga creará automáticamente una carpeta
en la unidad de disco flash USB llamada "haccp". Cada archivo
de texto contiene datos específicos del programa de cocción.
Vea la ilustración de abajo.
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