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SCE170
Instalación
Agua
El abastecimiento de agua para esta máquina de
hacer hielo ha estado en contacto con muchos
materiales desde que cayó del cielo en forma de
lluvia. Toda la lluvia es ligeramente acídica y
tiende a disolver los materiales con los cuales se
pone en contacto. Durante el recorrido hasta la
máquina de hacer hielo, el agua ha fluido sobre y
a través del suelo, ha sido recogida por una
bomba municipal o privada, ha sido forzada a
través de una serie de tuberías de construcciones
diferentes y es posible que haya sido tratada por
la municipalidad que provee el agua.
El agua suministrada a esta máquina de hacer
hielo contendrá, entonces, una variedad de
substancias, las que probablemente aparecerán
como materias sólidas durante el proceso para
hacer hielo. Estas materias sólidas son similares a
aquellas que se encuentran cuando se hierve
agua en una cacerola. Solamente el agua se
evapora y los minerales que habían en el agua se
solidifican en élla. Durante la fabricación del hielo,
solamente el agua se congela, los minerales se
quedan atrás en el recipiente. Esta máquina
bombea el agua fuera del recipiente en cada ciclo,
para reducir al mínimo la cantidad de minerales en
el sistema de agua, pero después de un tiempo,
aparecerán los minerales y tendrán que ser
disueltos por el limpiador de la máquina de hacer
hielo y, luego, ser lavados durante el proceso de
limpieza.
Una máquina de hacer hielo es una planta
fabricadora de alimentos; toma la materia prima,
en este caso el agua, y la transforma en un
producto alimenticio, el hielo. La pureza del agua
es muy importante para obtener hielo puro y para
aumentar al máximo la duración del producto.
El agua que va a la máquina de hacer hielo se
debe filtrar. Los filtros de agua varían mucho en
cuanto a capacidad y función. Instale uno que filtre
las materias sólidas en suspensión de una
dimensión de 5 micrones o menos. Mientras más
fino sea el filtro, mejor, pero los filtros más finos se
pueden tapar más rápidamente que los gruesos.
Es posible que sea necesario añadir un filtro
grueso delante del filtro fino, para prolongar la
duración del filtro.
Haga que el agua sea sometida a pruebas. Tanto
el agua acídica como la alcalina producirán
corrosión. Las materias sólidas disueltas no se
pueden filtrar. Consulte un especialista en
tratamiento de aguas sobre las pruebas, el
tratamiento y los filtros.
Esta máquina de hacer hielo se puede instalar al
descubierto o bajo un mostrador. No se necesita
más espacio libre a los lados o en la parte
superior del espacio que se necesita para colocar
el armario en su lugar. Los modelos enfriados con
aire soplan aire hacia adentro y hacia afuera a
través de las rejillas de la parte delantera. Se
necesita espacio para las conexiones de servicios
públicos en la parte trasera.
La máquina de hacer hielo no está diseñada
para el uso afuera. Debe instalarse en un
recinto cerrado, en un ambiente controlado. La
temperatura del aire y la del agua no deben
exceder los límites estipulados.
La energía eléctrica se suministra a través de un
cordón conectado a la unidad. Se deben seguir
todos los códigos locales.
Antes De La Instalación:
1. Inspeccione el lugar donde se va a instalar la
máquina de hacer hielo. Revise:
• •
el espacio para el armario,
• •
el abastecimiento de agua,
• •
la disponibilidad de drenaje
• •
y el abastecimiento de energía eléctrica.
No se permiten los cordones de extensión. La
entrada del drenaje del edificio debe ser más baja
que las salidas de drenaje en la parte trasera de la
máquina de hacer hielo. El abastecimiento de
agua debe tener una válvula de cierre manual que
quede accesible cuando la unidad esté instalada.
2. Determine el método de instalación. ¿Se va a
instalar la máquina debajo del mostrador? ¿Está
el drenaje del piso debajo de la máquina? ¿Está la
válvula de entrada del agua accesible?
Octubre 1994
Página 4
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