Carne
Alimento
Aquecimento inferior/
Tempera-
tura (°C)
Carne de va-
200
ca
Porco
180
Vitela
190
Carne assa-
210
da (mal pas-
sada)
Carne assa-
210
da (média)
Carne assa-
210
da (bem pas-
sada)
Pá de porco
180
Lombo de
180
porco
Borrego
190
Frango
200
12
superior
Posição
de prate-
leira
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Tempo
Comen-
(min.)
tários
50 - 70
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
90 - 120
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
90 - 120
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
44 - 50
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
51 - 55
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
55 - 60
Na prateleira
em grelha
com tabu-
leiro para
grelhar
120 - 150
Em tabuleiro
para grelhar
100 - 120
2 pedaços
no tabuleiro
para grelhar
110 - 130
Perna
70 - 85
Inteiro
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