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Para que el cocinar sea tan placentero como el comer
Leer estas instrucciones de uso. Entonces podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de la cocina.
Se obtendrá información importante sobre la seguridad.
Conocerá cada una de las partes de su nueva cocina.
Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla.
Es muy sencillo.
En las tablas se pueden encontrar los valores de ajuste y las
alturas de inserción para muchos platos útiles. Todos los
platos han sido probados en nuestro estudio de cocina.
Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse
información sobre cómo subsanar usted mismo estas
pequeñas averías.
Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente.
Y ¡buen provecho!
Instrucciones de uso
HB 37L.60
HB 37R.60
es
9000 067 197
S310185
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Resumen de contenidos para Siemens HB 37L.60
- Página 1 Y si aparece alguna avería, aquí podrá encontrarse información sobre cómo subsanar usted mismo estas pequeñas averías. Un índice detallado le ayudará a orientarse rápidamente. Y ¡buen provecho! Instrucciones de uso HB 37L.60 HB 37R.60 9000 067 197 S310185...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Calentamiento rápido ..... . . Sistema automático de programación ..Recipiente ........Elaboración del plato .
- Página 4 Contenido Cuidados y limpieza ......Parte externa del aparato ..... . Horno .
- Página 5 Contenido Tablas y sugerencias ......Pasteles y repostería ......Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Carne, aves, pescado .
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Página 6: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. -
Página 7: Causas De Los Daños
Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. ¡Peligro de descarga eléctrica! Sólo un técnico instruido por nosotros está autorizado a realizar las reparaciones. Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible de la cocina en la caja de fusibles. Llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Causas de los daños Bandeja de horno o papel... -
Página 8: Su Nuevo Horno
Su nuevo horno Aquí podrá conocer su nuevo aparato. Le explicaremos el panel de mando con los interruptores y las indicaciones visuales. Recibirá información sobre los tipos de calentamiento y los accesorios suministrados. El panel de mando Diferencias en los detalles en función del modelo de aparato. -
Página 9: Paneles De Mando E Indicaciones Visuales
Paneles de mando Los sensores se encuentran debajo de cada uno de e indicaciones los paneles de mando. Tocar con el dedo índice el visuales símbolo correspondiente. Símbolo Interruptor Para encender y apagar el principal horno. < > Flechas para Para seleccionar el tipo de seleccionar el calentamiento. -
Página 10: Flechas Para Seleccionar El Tipo De Calentamiento
Flechas para seleccionar el tipo Seleccionar el tipo de calentamiento para el horno de calentamiento con la flecha hacia abajo < o hacia arriba >. Tocar la flecha correspondiente hasta que el tipo de calentamiento deseado aparezca en la indicación visual. -
Página 11: Mandos Para Modificar Los Valores Fijados
Mandos para modificar los Con el mando Más + o Menos - se pueden modificar valores fijados todos los valores fijados y recomendados. Mando Más + = aumentar Mando Menos - = disminuir Márgenes 50 300 Temperatura en ºC temperatura máxima para el aire caliente 3D T y el aire caliente intensivo/función pizza O = 270 ºC Descongelar a 20 60 ºC... -
Página 12: Calor Intensivo
Calor superior e inferior especial es el tipo de calentamiento para un máximo ahorro de energía. El calor llega también aquí uniformemente desde arriba y desde abajo a las pastas. La humedad extraída de las pastas durante el horneado permanece en el horno en forma de vapor y de este modo no se resecan los alimentos. -
Página 13: Calor Inferior
Escalón de pizza / aire caliente intensivo Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y el calentador circular. Este tipo de calentamiento es el más adecuado para alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor resultado de cocción de la pizza congelada, las patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin necesidad de precalentar el horno. - Página 14 Grill variable, superf. amplia Se calienta toda la superficie de debajo de la resistencia del grill. Se pueden asar al grill varios bistecs, salchichas, pescados o hacer tostadas. Descongelar Un ventilador situado en la pared posterior del horno distribuye el aire en torno a los alimentos congelados. Los trozos de carne congelada, las aves, las piezas de pan y los pasteles se descongelan uniformemente.
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Página 15: Horno Y Accesorios
Horno y accesorios Los accesorios pueden introducirse en el horno a 5 alturas diferentes. Asimismo, pueden extraerse hasta dos tercios sin que vuelquen. De este modo, los platos pueden retirarse fácilmente. Accesorios Los accesorios se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en comercios especializados. -
Página 16: Accesorios Opcionales
Accesorios opcionales Los accesorios opcionales se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en los comercios especializados. Bandeja para grill HZ 325000 Para asar al grill en lugar de a la parrilla o como protección contra salpicaduras para que el horno no se ensucie tanto. - Página 17 Molde para bizcocho HZ 26001 Con el molde para bizcocho a prueba de derrame, se pueden hornear bizcochos especialmente jugosos. Gracias al borde extra ancho, se evita que el contenido se derrame y así la cocina permanece limpia. El interior del molde para hornear está revestido de una capa antiadherente.
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Página 18: Ventilador
Techo y placas laterales autolimpiantes (ecoClean) HZ 329022 Así se puede reequipar la cocina. El horno se limpia automáticamente mientras está en funcionamiento. Corredera telescópica doble HZ 338200 Las alturas 2 y 3 disponen de guías de corredera que permiten extraer los accesorios sin que vuelquen. Corredera telescópica triple HZ 338300 Las alturas 2, 3 y 4 disponen de guías de corredera que permiten extraer los accesorios sin que vuelquen. -
Página 19: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso En este capítulo hay información sobre todo lo que hay que hacer antes de cocinar por primera vez. Calentar el horno y limpiar los accesorios. Leer las indicaciones de seguridad en el capítulo Qué hay que tener en cuenta". En primer lugar debe comprobarse si en la indicación visual parpadean el símbolo j y tres ceros. -
Página 20: Conectar Y Desconectar El Horno
Conectar y desconectar el horno Interruptor principal Con el interruptor principal @ se conecta y se desconecta el horno. Encender Tocar el interruptor principal @ hasta que se muestre q en la indicación visual. Si el horno no se ajusta después de unos minutos, el interruptor principal se desconecta automáticamente. -
Página 21: Programar El Horno
Programar el horno Tiene diferentes posibilidades para programar el horno. Cuando el plato esté listo, desconectar el horno. Desconectar el horno manualmente El horno se desconecta Se podrá salir de la cocina durante un período automáticamente prolongado de tiempo. El horno se conecta y Se podrá... -
Página 22: Desconexión
Ajustar la temperatura o escalón del grill deseado con los mandos - o +. Pulsar OK para iniciar el programa del horno. Breve sonido de aviso Si se olvida iniciar el programa del horno, tras unos segundos vuelve a escucharse un sonido para avisar de que el programa debe iniciarse pulsando OK. -
Página 23: El Horno Se Desconecta Automáticamente
El horno se desconecta Ajustar tal como se describe en los puntos 1 a 4. automáticamente Introducir ahora la duración (tiempo de cocción) del plato. Ejemplo: duración ciclo cocción 45 minutos Tocar el reloj j repetidamente hasta que en la indicación visual parpadee el símbolo de duración ciclo cocción ?. -
Página 24: Borrar La Duración Ciclo Cocción
Borrar la duración ciclo Tocar el reloj j repetidamente hasta que en la cocción indicación visual parpadee el símbolo de duración ciclo cocción ?. Tocar el mando hasta que en la indicación visual aparezca cero. Tocar el mando OK. El programa en curso se interrumpe. Modificación de los ajustes Tocar el reloj j. -
Página 25: Indicador De Calor Residual
Retrasar el tiempo de finalización con el mando +. Confirmar con OK. En la indicación visual se muestra el tiempo de finalización hasta que se inicia el programa del horno. Después, en la indicación visual se muestra el transcurso de la duración. -
Página 26: Calentamiento Rápido
Calentamiento rápido Esta función sirve para precalentar el horno con rapidez. El calentamiento rápido se puede utilizar para los siguientes tipos de calentamiento: t = Calor superior y calor inferior g = Calor superior y calor inferior especial W = Calor intensivo T = Aire caliente 3D O = Escalón de pizza S = Turbogrill... -
Página 27: Sistema Automático De Programación
Sistema automático de programación Con el sistema automático de programación se pueden preparar de forma sencilla exquisitos platos guisados, jugosos asados y sabrosos pucheros. No habrá que girar ni rociar y el horno permanecerá limpio. Recipiente El sistema automático de programación sólo es apropiado para asar en recipientes cerrados. -
Página 28: Elaboración Del Plato
Elaboración del plato Seleccionar el recipiente adecuado. Pesar la carne fresca o congelada, el pescado o, en caso de platos vegetarianos, la verduras. Es necesario ajustar el peso. Cubrir el recipiente con una tapa. Colocarlo en la altura 2 de la parrilla. Carne Verter el líquido en el recipiente vacío si se indica en la tabla de programas. -
Página 29: Programas
Introducir siempre el plato en el horno frío. Programas Alimentos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir fresco programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata, 0,5 3,0 kg Sí asado a la vinagreta Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,5 kg Roastbeef a la inglesa Roastbeef, costilla de cerdo... -
Página 30: Cuánto Tiempo Se Requiere Para Cocinar El Plato
Platos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir congelado* programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata 0,5 2,0 kg Sí Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,0 kg Asado de cerdo Morrillo, nuca, cuello, pata, 0,5 2,0 kg Sí... -
Página 31: Cancelación Del Programa
Conectar el interruptor principal @. Con la flecha de retroceso > o de avance <, seleccionar el tipo de calentamiento Sistema automático de programa. En la indicación visual aparece P. Ajustar el número de programa deseado con el mando +. Confirmar con OK. -
Página 32: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El horno se conecta Utilizar únicamente carne o pescado fresco. y se desconecta No dejar alimentos durante demasiado tiempo en automáticamente el horno. La carne y el pescado no refrigerados se estropean fácilmente. Ejemplo: programa P2. El plato debe estar listo a las 12:15. -
Página 33: Sugerencias Para Usar El Sistema Automático De Programación
Sugerencias para usar el sistema automático de programación El peso del asado o del ave El rango de peso se ha limitado conscientemente. Con supera el rango de peso indicado frecuencia, si el asado es muy grande no puede conseguirse una cacerola suficientemente grande. - Página 34 Las verduras del cocido están Para el cocido, indicar el peso de la carne. Las verduras demasiado duras quedarán en su punto. Si es necesario que queden más tiernas, indicar juntos el peso de las verduras y de la carne. Si se desea preparar un cocido Solamente son apropiadas verduras consistentes, p.
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Página 35: Hora
Hora Después de la primera conexión o de un corte en el suministro eléctrico, parpadean el símbolo j y tres ceros en la indicación visual. Poner el reloj en hora. Así se programa Ejemplo: 13:00 horas Tocar el reloj j. En la indicación visual aparece 12.00 horas y parpadea el símbolo j. -
Página 36: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj avisador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. Así se programa Ejemplo: 20 minutos Tocar el reloj j repetidamente hasta que en la indicación visual parpadee el símbolo del reloj avisador a. -
Página 37: Ajustes Básicos
Borrar el ajuste Cuando se desconecta el interruptor principal, el reloj avisador sigue funcionando. Tocar el reloj j. Ajustar el tiempo en 0:00 con el mando -. Confirmar con OK. En la pantalla aparece de nuevo la hora. El reloj avisador y la Ambos símbolos se iluminan en la indicación visual. -
Página 38: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos No debe haber programado ningún modo de funcionamiento. Ejemplo: La hora sólo se visualiza durante el funcionamiento Tocar Info i hasta que en la indicación visual aparezca In 1. Modificar la configuración básica con el mando Menos - o Más +. -
Página 39: Seguro Para Niños
Seguro para niños Para evitar que los niños conecten el horno por equivocación o modifiquen un ajuste, éste cuenta con un seguro para niños. Mantener el mando OK presionado hasta que se Bloquear el horno ilumine el símbolo de la llave p en la indicación. El horno queda bloqueado. -
Página 40: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. Parte externa del aparato Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. Secarlo con una paño suave. Los productos corrosivos y abrasivos no son apropiados. -
Página 41: Horno
Horno No utilizar estropajos ni esponjas duras. El limpiahornos sólo debe utilizarse en las superficies del horno esmaltadas. Para facilitar la limpieza del horno es posible abatir los elementos calefactores en el techo del horno. Abatir el calentador del grill Para poder limpiar mejor el horno, abatir el calentador del grill. -
Página 42: Placas Laterales Y Superior Autolimpiantes
Limpieza de la base del Utilizar agua caliente con un poco de jabón o una horno, del techo las placas solución de agua y vinagre. laterales Para una limpieza a fondo, se recomienda el uso de limpiadores específicos para hornos. Utilizar los limpiadores específicos para hornos sólo con el horno frío. -
Página 43: Regenerar Los Lados, La Cubierta Y La Placa Posterior Autolimpiantes
Comprobar el ajuste Repetir los pasos 3 a 5. Regenerar los lados, la Cuando las piezas autolimpiantes del horno ya no se cubierta y la placa limpian lo suficiente, se pueden regenerar. Luego posterior autolimpiantes volverán a ser completamente funcionales. Retirar los accesorios y los recipientes del horno. -
Página 44: Limpieza De Las Rejillas
Limpieza de las rejillas Las rejillas se pueden retirar para limpiar. Extracción de las rejillas: Levantar la rejilla y descolgarla. Luego tirar de la rejilla al completo y extraerla. Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja o con un cepillo. Inserción de las rejillas: Insertar en primer lugar la rejilla en el zócalo de conexión trasero, empujar un poco hacia atrás... - Página 45 Alzar y extraer el vidrio superior. (Figura B) Punto 4 y 5 en función del modelo de aparato Desatornillar y retirar las grapas grandes en la izquierda y la derecha. (Figura C) Extraer el vidrio central. Retirar las grapas pequeñas del vidrio inferior y extraer el vidrio hacia arriba inclinándolo ligeramente.
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Página 46: Montaje
Montaje Observar que en ambos vidrios, la inscripción Right above" abajo en la izquierda se encuentre en la cabeza. Introducir el vidrio inferior hacia atrás inclinándolo. (Figura D) Colocar las grapas pequeñas en la izquierda y la derecha en el vidrio inferior. Introducir el vidrio central. -
Página 47: Junta
Colocar nuevamente las grapas pequeñas en el vidrio inferior. (Figura F) Colocar y enroscar las grapas grandes. (Figura F) Introducir el vidrio superior. La superficie plana debe ser la cara externa. Colocar y enroscar la tapa. Volver a montar la puerta del horno. La puerta del horno sólo se puede volver a utilizar cuando los vidrios se han montado debidamente. -
Página 48: Filtro De Humos
Filtro de humos En el techo del horno se encuentra un filtro de humos. Así, las partículas de grasa se filtran en el aire de evacuación y se reducen los olores. El filtro debe limpiarse de vez en cuando. Proceder de la siguiente forma Girar hacia la izquierda el depósito filtrante con una llave hexagonal (6 mm) y retirarlo. -
Página 49: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. - Página 50 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla En la indicación visual aparece Conexión eléctrica errónea. Desconectar el fusible en la caja de E02". fusibles y conectar el aparato correctamente. En la indicación visual aparece El sistema electrónico está El ventilador continúa funcionando. Una E03".
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Página 51: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Cambiar la lámpara de iluminación del Si no funciona la lámpara de iluminación del horno, horno hay que cambiarla. Podrá conseguir lámparas de repuesto resistentes a la temperatura de 40 W en el servicio de asistencia técnica o en el comercio especializado. -
Página 52: Sustitución Del Vidrio Protector
Proceder de la siguiente Desconectar el fusible de la cocina en la caja de forma fusibles. Poner un paño de cocina dentro del horno frío para evitar cualquier daño. Retirar el vidrio protector. Para ello, abrir la tapa de vidrio abajo con la mano. Figura A. Si cuesta quitar el vidrio protector, ayudarse con una cuchara. -
Página 53: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de asistencia técnica Nuestro servicio de asistencia técnica está disponible si el aparato debe repararse. La dirección y el número de teléfono del punto de atención al cliente más próximo se encuentran en la guía telefónica. Los centros de atención al cliente señalados también le indicarán con gusto el punto más cercano. -
Página 54: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué tipo de calentamiento y temperatura es la más adecuada para cada plato, qué accesorios se deben utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se encuentran sugerencias sobre los recipientes y la preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez algo sale mal. - Página 55 La temperatura y la duración de la cocción en el horno dependen de la cantidad y consistencia de la masa. Por esta razón en las tablas de cocción se reseñan siempre unos márgenes de tiempo. Probar primero con el valor más bajo. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme.
- Página 56 Pasteles en la bandeja Altura Tipo de Temperatura Tiempo de de horneado calenta ºC cocción, miento minutos Masa batida o masa de Bandeja 170 190 20 30 levadura con Bandeja + bandeja 150 170 35 45 revestimiento seco universal* Masa batida o masa de Bandeja universal 170 190 40 50...
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Página 57: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Repostería Altura Tipo de Tempera Tiempo de calenta tura ºC cocción, miento minutos Pastas y Bandeja 150 170 10 20 galletas Bandeja + bandeja universal** 130 150 25 35 2 bandejas* + bandeja universal*** 2+3+5 130 150 30 40 Merengues Bandeja 80 100 100 150... - Página 58 La tarta se ha hinchado bien en el No engrasar el molde. Una vez terminado el pastel, desprenderlo centro, pero hacia los bordes con cuidado del molde, con ayuda de un cuchillo. tiene menos altura. El pastel sale demasiado dorado Colocar el pastel a más profundidad en el horno, seleccionar por arriba.
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Página 59: Carne, Aves, Pescado
Carne, aves, pescado Recipiente Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor. La bandeja universal también es apropiada para cocinar grandes asados. Colocar los recipientes siempre en el centro de la parrilla. Los recipientes de vidrio calientes deben ponerse sobre un paño de cocina seco. El cristal puede estallar si la base de apoyo está... - Página 60 Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo señalado. La resistencia del grill se conecta y desconecta automáticamente. Esto es normal. La frecuencia con que esto sucede depende de la potencia que se haya seleccionado.
- Página 61 Carne Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC, en minutos miento grill Pierna de cordero 1,5 kg abierto 160 180 deshuesada Dar la vuelta al roastbeef al transcurrir la mitad del tiempo. Terminada la cocción, envolverlo en papel de aluminio y dejarlo reposar en el horno durante 10 minutos.
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Página 62: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Aves Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC en minutos miento Pato 1,7 kg Parrilla 180 200 90 100 Ganso 3 kg Parrilla 160 180 110 130 Pavo joven 3 kg Parrilla 180 200 80 100 2 muslos de pavo de 800 g Parrilla 180 200... -
Página 63: Gratinados, Soufflés, Tostadas
El asado ha quedado demasiado Verifique si la altura de colocación y la temperatura seleccionada moreno y la costra está quemada eran correctas. en varios puntos. El asado tiene buen aspecto, pero Utilice la próxima vez un recipiente de menor tamaño o agregue la salsa se ha quemado. -
Página 64: Alimentos Precocinados Congelados
Alimentos precocinados Observar las indicaciones del fabricante que congelados aparecen en el envoltorio. El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Es apropiado Altura Tipo de Temperatura Duración, en calenta ºC minutos... -
Página 65: Asar Lentamente
Asar lentamente El asado lento es el método ideal para que cualquier tipo de carne quede tierna, ya sea poco hecha o al punto. Se obtiene una carne jugosa y tierna como la mantequilla. Ventajas: Si se dispone de mucho margen para preparar el menú, la carne asada se puede conservar caliente sin problemas. -
Página 66: Sugerencias Para Asar
Tabla Este tipo de asado es apropiado para todas las partes tiernas de la vaca, el cerdo, la ternera o el cordero. El tiempo de fritura y asado deben adaptarse en función del tamaño de la pieza. Los tiempos de fritura están calculados teniendo en cuenta que el aceite ya está... -
Página 67: Platos Especiales
Platos especiales Con este horno pueden ajustarse temperaturas de hasta 300 ºC. Así se consigue cocinar perfectamente una pizza o una torta alsaciana de cebolla. Solo es cuestión de probarlo. Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura ºC miento Pizza Molde para pizza o 7 12 min. -
Página 68: Desecar
Plato Accesorios Altura Tipo de Temperatura calenta ºC miento Productos congelados delicados Parrilla 20 ºC por ejemplo tartas de nata, de crema, tartas con glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc. Otros alimentos congelados* Parrilla 50 ºC Pollo, salchichas y carne, pan, panecillos, pasteles y otras pastas Cubrir los alimentos congelados con una lámina apta para el microondas. -
Página 69: Cocción De Mermeladas
Cocción de mermeladas Preparativos: Utilizar tarros y anillos de goma limpios y en perfecto estado. Los tarros deberán ser, en lo posible, del mismo tamaño. Los valores de la tabla se refieren a tarros redondos con una capacidad de 1 litro. ¡Atención! No utilizar tarros de mayor tamaño o altura. -
Página 70: Confitar Fruta
Confitar fruta En cuanto empiece a burbujear el contenido de los tarros, es decir, que empiezan a ascender burbujas en intervalos breves después de unos 40 a 50 minutos se desconecta el interruptor principal @. después de 25 a 35 minutos de calor residual, deberían retirarse los tarros del horno. -
Página 71: Consejos Prácticos Para El Ahorro De Energía
Consejos prácticos Precalentar el horno sólo en caso de que se indique para el ahorro de en la receta o en la tabla de cocción del plato a energía cocinar. Utilizar moldes de repostería de color oscuro, lacados o esmaltados de negro. Son los que mejor absorben el calor. -
Página 72: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos Los especialistas están discutiendo actualmente hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. En base a los resultados obtenidos en las investigaciones actuales hemos confeccionado esta hoja informativa para usted. ¿Cómo se forma la La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de acrilamida? agentes contaminantes externos. -
Página 73: Qué Se Puede Hacer
¿Qué se puede hacer? Se pueden evitar valores elevados de acrilamida al hornear, asar y asar al grill. Las siguientes recomendaciones han sido publicadas por aid y BMVEL Generalidades Establecer tiempos de cocción lo más cortos posible. Dorar en lugar de carbonizar", evite dorar en exceso los alimentos. -
Página 74: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Según la norma DIN 44547 y EN 60350 Hornear El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Tempera Duración advertencias calenta tura ºC... - Página 75 Asar al grill El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios Altura Tipo de Escalón del Duración calenta grill minutos miento Dorar tostadas Parrilla (precalentar 10 min.) Hamburguesa de Parrilla 25 30...
- Página 76 Noticias...