Tabla de contenido
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Section T en:
Sección Diez
Partiedix:
BARBECUED LONDON BROIL
4 to 6 servings
/
C. Italian dressing
3
4
1 Tsp. Worcestershire sauce
1 Tsp. dry mustard
/
Tsp. thyme, crushed
1
4
1 Medium onion, sliced
1
1
/
Pound flank steak, scored
2
2 Tbs. butter, melted
Combine first 4 ingredients, add onion
and marinate flank steak with it.
Refrigerate at least 4 hours or overnight.
Remove steak and grill on your preheat-
ed BBQ grill. Grill 5 to 7 minutes on
each side basting frequently with the
marinade. In the meantime sauté onions
from the marinade in butter in a skillet
on your side burner for 3 minutes. To
ASADO LONDINENSE A LA
PARRILLA
3
/
taza de aliño italiano
4
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita mostaza en polvo
1
/
cucharadita tomillo molido
4
1 cebolla mediana en rodajas
/
1
1
libra de espaldilla de res, con cortes
2
2 cucharadas mantequilla derretida.
Combine los cuatro primeros ingredientes,
agregue la cebolla y ponga la espaldilla a
marinar. Refrigere al menos 4 horas o toda la
noche. Saque la espaldilla y póngala en la
parrilla precalentada de barbacoa. Cocine
entre 5 a 7 minutos a cada lado pintándola a
menudo con el adobo. Mientras tanto dore la
cebolla del adobo en mantequilla en un sartén
en el quemador lateral por 3 minutos. Para
servir, corte la carne diagonalmente en tajadas
LONDON BROIL AU BARBECUE
4 à 6 portions
3
/
tasse de vinaigrette italienne
4
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde sèche
1
/
c. à thé de thym émietté
4
1 oignon moyen, tranché
1
/
1
livres (750grs) de bifteck dans le
2
flanc entaillé
2 c. à table de beurre fondu
Mélanger les 4 premiers ingrédients, ajouter
l'oignon et faire mariner la viande dans ce
mélange. Réfrigérer au moins 4 heures ou
durant la nuit. Retirer la viande de la mari-
nade et faire griller sur votre barbecue
préchauffé. Faire griller 5 à 7 minutes de
chaque côté en arrosant souvent avec la
marinade. Pendant ce temps, retirer l'oignon
GRILL RECIPE SUGGESTIONS
SUGERENCIAS DE RECETAS EN LA PARRILLA
RECETTES DE CUISSON SUR LE BARBECUE
serve, slice steak diagonally into thin
slices, sprinkle onions over top. Garnish
with vegetable kabobs.
BAKED CHILI CORN
6 Medium ears corn, husked
3 Tbs. butter or margarine, melted
Dash ground cumin
Dash ground coriander
About
1
/
hour before cooking, turn the
2
burner on for grill. Place each corn on a
heavy duty foil. In a bowl, combine
remaining ingredients. Mix well. Brush
1
1
¼
Tsp. butter mixture over each ear.
2
Close foil and fold up ends to seal. Place
on grill. Cook, turning packets occasion-
ally 10 to 12 minutes or until cooked
through.
delgadas, ponga la cebolla encima. Acompañe
con cabob de vegetales.
CHOCLOS ASADOS CON AJÍ
6 choclos frescos sin hojas
3 cucharadas de mantequilla o margarina
derretida
Una pizca de comino molido
Una pizca de cilantro picado
Aproximadamente
1
/
narlos, encienda el quemador de la parrilla.
Coloque cada choclo en papel grueso de
aluminio. En un bol, combine los ingre-
dientes restantes. Mezcle bien. Vacíe 1
cucharadita de la mezcla de mantequilla sobre
cada choclo. Cierre el envoltorio de aluminio
doblando los extremos para sellar. Coloque en
la parrilla. Cocine en la parrilla por 10 a 12
de la marinade et le faire sauter dans du
beurre sur le brûleur latéral pendant 3 min-
utes.
Découper le bifteck en diagonale, en tranch-
es minces; parsemer d'oignons. Garnir de
brochettes de légumes.
CHILI DE BLÉ D'INDE
6 épis de blé d'Inde, épluchés
3 c. à thé de beurre ou de margarine, fondu
pincée de cumin en poudre
pincée de coriandre en poudre
1
/
Environ
h avant la cuisson, allumer le
2
brûleur du barbecue. Mettre chaque épi dans
du papier d'aluminium résistant. Mettre le
reste des ingrédients dans un bol.. Bien
mélanger. Badigeonner chaque épi de 1
à thé du beurre mêlé d'épices. Refermer le
papier d'aluminium et replier les bouts afin
hora antes de coci-
2
1
/
2
1
/
c.
2
47
TANGY SEAFOOD KABOBS
1 Lb. large shrimp, shelled & deveined
/
Lbs. sea scallops
3
4
/
C. chili sauce
2
3
/
C. cider vinegar
1
4
3 Tbs. chopped parsley
1 Tbs. vegetable oil
1 Tbs. Worcestershire sauce
1
/
Tsp. prepared horseradish
2
1 Clove garlic, minced
1 20 Oz. can pineapple chunks in
juice, drained
In medium bowl, combine shrimp and
scallops. In small bowl combine chili
sauce and next six ingredients. Pour over
seafood. Toss to coat. Cover, refrigerate
2 hours.
minutos o hasta que estén cocidos, dé vuelta
los paquetes ocasionalmente.
APETITOSO CABOB DE MARISCOS
1 libra de camarones grandes sin caparazón ni
vena.
3
/
libra de moluscos de mar
4
2
/
taza de salsa de ají
3
1
/
taza de vinagre de cidra
4
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de salsa Worcestershire
1
/
cucharadita de rábano picante preparado
2
1 diente de ajo, picado
1 tarro 20 onzas de piña al jugo en trozos
drenado.
En un bol mediano, combine los camarones y
los moluscos. En un bol pequeño combine la
de sceller le tout. Mettre sur la grille. Cuire
les épis en les retournant de temps en temps,
de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
soient bien cuits.
BROCHETTES AUX FRUITS DE MER
PIQUANTS
1 livre (500grs) de grosses crevettes,
écaillées et les veines enlevées
3
/
livre pétoncles
4
2
/
tasse de sauce chili
3
1
/
tasse de vinaigre de cidre
4
3 c. à table de persil haché
1 c. à table d'huile
1 c. à table de sauce Worcestershire
1
/
c. à thé de raifort
2
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de 20 onces de morceaux d'ananas
dans leur jus, égouttés
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