Tabla de contenido
Publicidad
32
www.aeg.com
Fresas
Mantequilla
Pasteles
11.8 Secado - Cocción ventil. +
resistencia
Cubra las bandejas con papel vegetal o
de hornear.
Para obtener mejores resultados, pare el
horno a la mitad del tiempo de secado,
abra la puerta y déjelo enfriar, a ser
posible durante una noche para terminar
el secado.
Para 1 bandeja, use el tercer nivel.
Para dos bandejas, use el primer y cuarto
nivel.
VERDURAS
Judías
Pimientos
Verduras para sopa
Setas
Hierbas aromáticas
Ajuste la temperatura a 60 - 70 °C.
FRUTA
Ciruelas
(kg)
Tiempo de
descongela-
ción (min)
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
1.4
60
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
(h)
8 - 10
Tiempo de des-
congelación pos-
terior (minutos)
10 - 20
10 - 15
60
FRUTA
Albaricoques
Manzanas en rodajas
Peras
11.9 Sonda térmica
Ternera asada
Codillo de ternera
Rosbif poco hecho
Rosbif en su punto
Rosbif muy hecho
Paleta de cerdo
Pierna de cerdo
Cordero
Pollo
Liebre
Trucha / Pargo
Atún / Salmón
-
-
-
(h)
8 - 10
6 - 8
6 - 9
(°C)
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
70 - 75
98
70 - 75
65 - 70
65 - 70
Publicidad
Tabla de contenido
