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Idiomas disponibles
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Platos
600 g de aros de manzana
800 g de tiras de pera
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, lavadas
Acrilamida en los alimentos
La acrilamida se produce especialmente en productos de
cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej.,
Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida
General
Hornear
Pastas y galletas
Patatas fritas al horno
Platos probados
Estas tablas han sido elaboradas para el instituto de pruebas
para facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos.
Según EN/IEC 60350.
Hornear
Al hornear en 2 niveles, introducir la bandeja del horno siempre
sobre la bandeja universal.
Galletas de mantequilla: las bandejas introducidas
simultáneamente pueden no estar listas al mismo tiempo.
Pastel de manzana recubierto, nivel 1: colocar los moldes
desarmables oscuros uno junto a otro separados entre sí.
Nota: Para hornear, emplear al inicio la temperatura más baja
de las indicadas.
Plato
Galletas de mantequilla
Pasteles pequeños*
Bizcocho al agua*
* Precalentar el horno durante 10 minutos.
Altura
1+3
1+3
1+3
1+3
Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.
■
Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado.
■
Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida.
■
Con calor superior/inferior máx. 200 °C
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 °C.
Con calor superior/inferior máx. 190 °C.
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.
El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.
Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos
400 g por bandeja para que las patatas no se resequen
Accesorios y recipientes
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno + bandeja univer-
sal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno + bandeja univer-
sal
Molde desmontable en parrilla
Molde desmontable en parrilla
Tipo de calen-
Temperatura en °C
tamiento
80
›
80
›
80
›
80
›
patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina
(galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
%
1
›
3+1
›
2
%
1
›
3+1
›
1
%
1
›
Duración en horas
aprox. 5
aprox. 8
aprox. 8-10
aprox. 1½
Temperatura
Duración en
en °C
minutos
150-160
20-30
140-150
20-30
140-150
25-40
160-170
20-30
150-160
20-30
150-160
25-35
160-170
25-35
160-170
25-35
19
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