Graef Chef'sChoice CC120 Manual De Instrucciones página 19

15. Eviter d'utiliser de l'huile pour rodage, de l'eau ou un lubrifiant quelconque avec le
CC120 de l'affûteuse Graef.
16. Le CC120 de l'affûteuse Graef est réservé aux usages domestiques.
MODE D'EMPLOI
Le CC120 de l'affûteuse Graef est conçu pour affiler des lames droites ou des lames
dentelées.
1. N'utiliser que la 3e phase/cellule pour affiler les lames dentelées. Ne pas se
servir de la 1ère et de la 2e cellule ; elles enlèvent inutilement trop de métal à la
dentelure . Consulter le chapitre intitulé Marche à suivre pour l'affûtage de lames
dentelées pour obtenir plus de précisions et pour connaître les cas d'exception.
2. Les lames droites peuvent s'aiguiser à l'aide des trois cellules. Cependant la 1ère
cellule est nécessaire seulement si la lame du couteau est très émoussée ou si l'on
désire donner plus de mordant au tranchant. Consulter le paragraphe cidessous
pour obtenir plus de précisions.
MARCHE À SUIVRE POUR AIGUISER DES LAMES DROITES
LAMES DROITES : PREMIER AFFÛTAGE
Avant de mettre l'affûteuse sous tension, enlever le protecteur de la 1ère cellule. Rentrer
doucement la lame du couteau dans la fente, entre le guide-cornière gauche et le
ressort en élastomère. Ne pas tourner le couteau. (Consulter la figure 3). (Conserver
le protecteur de la 1ère cellule; il servira d'aide-mémoire.)
Enfoncer la lame dans la fente de façon qu'elle touche à la meule diamantée. La tirer
vers soi. Soulever légèrement le manche à mesure qu'on approche de la point du
couteau. On devrait sentir la tension du ressort. Appuyer sur l'interrupteur MARCHE/
ARRET lorsque l'opération est terminée. Le voyant rouge de l'interrupteur s'allume lor-
sque l'appareil est sous tension.
1ère Étape - (Si le couteau est déjà assez coupant, passer à la 2e Étape). Si c'est la
première fois qu'on l'affûte, ou si la lame est très émoussée, commencer à la 1ère
Étape. Rentrer la lame dans la fente gauche de la 1ère cellule (figure 3) entre le
guide-cornière gauche et le ressort en élastomère et tirer le couteau vers soi tout en
enfonçant la lame dans la fente pour qu'elle touche à la meule diamantée. On devrait
entendre le bruit du contact de la lame avec la meule. La lame devrait être rentrée aussi
près que possible de la mitre ou du manche. Si la lame est incurvée, lever légèrement
le manche à mesure qu'on approche de la pointe du couteau de manière que la lame
reste à peu près parallèle au bord de la table. Affûter la lame sur toute sa longueur. La
passe d'une lame de 20 cm dure environ 4 secondes. Celle d'une lame plus courte,
2 ou 3 secondes et celle d'une lame longue, 6 secondes. Rentrer maintenant la lame
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.
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