Graef Chef'sChoice CC120 Manual De Instrucciones página 39

lato posteriore del CC120 (Figura 10).
Usare il dispositivo solo occasionalmente. (Vedere le istruzioni in merito.) Per attivare il
dispositivo di pulitura/levigatura, basta che premiate una volta (a destra o a sinistra) la
leva situata nella rientranza e la teniate premuta per 3 secondi. Premete quindi la leva
nella direzione opposta e tenetela di nuovo premuta per 3 secondi. Quando la leva
viene premuta in una direzione, il dispositivo di levigatura pulisce e rimette in forma la
superficie di uno dei dischi di levigatura; premendo la leva nella direzione opposta,
si pulisce l'altro disco.
Usate questo dispositivo di pulitura/levigatura soltanto quando la Fase 3 non pare af-
filare bene o quando si richiedono troppi passaggi per ottenere un filo tagliente come
un rasoio. L'uso di questo dispositivo provoca infatti la rimozione di materiale dalla
superficie dei dischi della Fase 3 e se viene usato con troppa frequenza rimuoverà in-
utilmente troppa superficie abrasiva, consumando i dischi prematuramente. Se questo
dovesse accadere, sarà necessaria la sostituzione dei dischi da parte della fabbrica.
Se pulite regolarmente i vostri coltelli prima di affilarli, avrete bisogno di pulire o levig-
are i dischi della Fase 3 solo una volta all'anno circa, o con frequenza anche minore.
RIAFFILATURA
Ogni volta che sia possibile, riaffilate i coltelli a filo diritto nella Fase 3. Quando il pas-
saggio nella Fase 3 non riaffila il coltello in modo abbastanza rapido, ritornate alla
Fase 2 e passatevi il coltello uno o due paia di volte, alternando le fessure. Verificate
che sia presente una sbavatura, quindi ritornate alla Fase 3 dove saranno sufficienti
solo uno o due paia di passaggi, alternando le fessure, per attribuire al coltello un
filo tagliente come un rasoio. Usate la Fase 1 come prima fase di riaffilatura solo se
desiderate avere più "superficie mordente" lungo il filo o se il coltello è stato smussato
eccessivamente. Riaffilate le lame seghettate nella Fase 3. Vedere sopra le istruzioni
in merito.
NORMALE MANUTENZIONE
Non si richiede manutenzione per nessuna parte motoria, né per motore, cuscinetti o
superfici di affilatura. Non c'è bisogno di acqua sugli abrasivi. L'esterno dell'affilacol-
telli può essere pulito passandovi con cautela un panno umido. Non usate detergenti
Figura 10. I dischi della Fase 3 possono es-
sere puliti a seconda della necessità.
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