Instrucciones - Graef Chef'sChoice CC120 Manual De Instrucciones

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  • ESPAÑOL, página 42

INSTRUCCIONES

El modelo 120 de Graef ha sido diseñado para afilar tanto hojas de filo recto como
de diente de sierra.
1. Utilizar solo la fase 3 para las hojas dentadas. No intente afilar hojas dentadas
en las fases 1 y 2; desgastaría innecesariamente los dientes. Vea la sección: Pro-
cedimiento para afilar las hojas dentadas, para conocer más detalles así como
los casos de excepción.
2. 2. Las hojas de filo recto pueden afilarse en las tres células o fases, sin embargo,
tal como se ha indicado anteriormente, el uso de la fase 1 solo será necesario si
el cuchillo está muy estropeado o si desea crear un filo muy "mordiente". Vea las
secciones siguientes para más detalles.
PROCEDIMIENTO PARA AFILAR LAS HOJAS RECTAS
HOJAS RECTAS: AFILANDO POR PRIMERA VEZ
Antes de poner en funcionamiento el afilador,
retire el protector de la fase 1. Deslice una hoja de cuchillo suavemente en la ranura,
entre el plano-guía izquierdo y la guía-muelle de plástico. No gire el cuchillo. (vea la
figura 3). Conserve el protector de esta fase 1; le servirá de recordatorio.
Mueva la hoja hacia abajo en la ranura, hasta que note el contacto con el disco de
diamante. Tire entonces del cuchillo hacia usted, levantando ligeramente el mango
a medida que se va acercando a la punta. Sentirá la presión del muelle. Haga esto
varias veces y a continuación, oprima el interruptor hasta la posición ON, que se
iluminará en color rojo.
Fase 1: (Si el cuchillo está ya razonablemente afilado, puede saltarse esta fase y
pasar a la fase 2). Si está afilando un cuchillo por vez primera o si el cuchillo está muy
embotado, comience con la fase 1. Introduzca la hoja en la ranura izquierda de la
Fase 1 (figura 3) y tire del cuchillo hacia usted, deslizando la hoja entre el plano-guía
y la guía-muelle, tal como ha hecho en el ensayo previo. Recuerde que, al mismo
tiempo, debe hacer una ligera presión hacia abajo hasta que note que se ha estab-
lecido contacto con el disco de diamante. También oirá el sonido de ese contacto.
Inserte la hoja en una posición tan próxima como sea posible a la virola o al mango.
Si la hoja es curva, vaya elevando ligeramente el mango a medida que se aproxima
a la punta del cuchillo pero tratando de mantener el corte de la hoja paralelo a la
mesa de trabajo en todo momento. Afile la hoja en toda su longitud. Como referencia
para la velocidad del movimiento, considere que una pasada completa de una hoja
de unos 20 cm. debe durar unos 4 segundos. Para hojas más cortas, la duración sería
de 2 a 3 segundos y para hojas más largas de unos 6 segundos. En todo caso, ésta
es una referencia aproximada. A continuación repita lo mismo en la ranura derecha.
Nota: Cada vez que inserte la hoja en la ranura, al mismo tiempo, deberá ti-
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