IKEA GRILJERA Manual Del Usuario página 43

PORTUGUÊS
Recomendações e dicas relati-
vas à utilização
Bolos e pão:
- Aqueça o forno durante, pelo menos, 15
minutos antes de começar a cozinhar pão
ou bolos.
- Não abra a porta durante a cozedura
pois o ar frio poderá fazer com que a
massa não suba.
- Quando o bolo estiver cozido, desligue o
forno e deixe o bolo no interior durante
cerca de 10 minutos.
- Não utilize o tabuleiro esmaltado
nem o tabuleiro de recolha de pingos,
fornecidos com o forno, para cozinhar
bolos.
- Como saber que o bolo está cozido?
Aproximadamente 5 minutos antes do fim
do tempo de cozedura, insira um espeto
ou um palito na parte mais alta do bolo.
Se sair limpo, significará que o bolo está
cozido.
- E se o bolo afundar? Na cozedura
seguinte, utilize uma menor quantidade
de líquidos ou diminua a temperatura em
10°C.
- Se o bolo ficar demasiado seco: utilize
um palito para fazer pequenos orifícios
e deite algumas gotas de sumo de fruta
ou de bebidas espirituosas no interior do
bolo. Na cozedura seguinte, aumente a
temperatura em 10°C e ajuste um tempo
de cozedura menor.
- Se o topo do bolo ficar demasiado
escuro: na cozedura seguinte, coloque o
bolo numa prateleira inferior, cozinhe-o
a uma temperatura inferior e durante um
maior período de tempo.
- Se o topo do bolo ficar queimado: corte
a camada queimada e tape com açúcar
ou decore com creme, compota, creme de
pasteleiro, etc...
- Se a base do bolo ficar demasiado
escura: na cozedura seguinte, coloque
o bolo numa prateleira superior e
cozinhe-o a uma temperatura inferior.
- Se o bolo ou o pão ficarem bem
cozinhados por fora mas permanecerem
mal cozidos por dentro: na cozedura
seguinte, cozinhe a uma temperatura
inferior e durante um maior período de
tempo.
- Se o bolo ficar agarrado à forma: passe
uma faca em redor das extremidades,
coloque um pano humedecido sobre o
bolo e vire a forma ao contrário.
Na cozedura seguinte, unte bem a forma
e polvilhe-a com farinha ou miolo de
pão.
- Se os biscoitos ficarem agarrados ao
tabuleiro: coloque o tabuleiro novamente
no forno durante alguns minutos e levante
os biscoitos antes de arrefecerem. Na
cozedura seguinte, utilize uma folha
de papel manteiga para evitar que tal
suceda novamente.
Carne
- Se, ao cozinhar carne, o tempo
necessário for superior a 40 minutos,
desligue o forno 10 minutos antes do fim
do tempo de cozedura para aproveitar o
calor residual (poupança de energia).
- O assado ficará mais suculento se
for confeccionado num recipiente
fechado; ficará mais estaladiço se for
confeccionado num recipiente sem
tampa.
- Normalmente a carne branca, as aves
e o peixe necessitam de temperaturas
médias (inferiores a 200°C).
- Para cozinhar carnes vermelhas "mal
passadas", são necessárias temperaturas
altas (superiores a 200°C) e tempos de
cozedura curtos.
- Para obter um assado saboroso, utilize
banha de porco e especiarias.
43