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5.4 Vapor denso
Fig. 26
5.5 Condensar
Fig. 27
22
Dispone de la posibilidad de aplicar al producto de
cocción humedad de forma controlada (P . ej. Pan,
panecillos).
¡Indicación: La aplicación de vapor denso sólo se
puede realizar en la graduación de aire caliente
(0%) y 30% de humedad.
Así deberá de proceder:
– Accione la tecla
permanentemente (Fig. 26).
– El proceso de vapor denso dura el tiempo que
tenga accionada la tecla , pero como máximo
8 segundos. Accionando de nuevo la tecla
(vapor denso) puede realizar una vaporización
densa de nuevo.
Antes de abrir la puerta puede eliminar el vapor
existente dentro de la cámara de cocción sin
problemas con la función vaporizar. Se coloca agua
dentro de la cámara de cocción. De esta forma se
refrigera la cámara de cocción. De este modo sólo
saldrá muy poco vapor al abrir la puerta.
¡Indicación: Sólo se puede condensar con
graduaciones de humedad de 100 %, 80 % y 60 % y
con una temperatura hasta máximo 130 °C.
Así deberá de proceder:
– Accione como mínimo 1 segundo la tecla
(vapor denso/condensar) (Fig. 27).
– El proceso de condensación sólo funciona con
puerta cerrada.
– Después de la condensación (aprox. 20 seg.)
suena una señal acústica. Si la puerta no está
abierta, el aparato continuará calentando
transcurridos unos segundos.
– Abriendo la puerta (¡Precaución! podrían salpicar
gotas del agua de la puerta!) o accionando de
nuevo la tecla de condensación, se interrumpe el
proceso antes de tiempo.
(vapor denso/condensar)
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