Pulizia E Manutenzione - LaCimbali M39 Uso E Instalacion

27. Pulizia e manutenzione

Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali "Service Line", vedi dettaglio in ultima
pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l'idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti
Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi o quando segnalato dalla macchina.
PULIZIA CIRCUITO CAFFE'
delle prestazioni qualitative del circuito caffè.
N.B.: le operazioni di seguito descritte vanno eseguite con macchina accesa ed in pressione.
CIRCUITO CAFFE'
ATTENZIONE, PERICOLO DI SCOTTATURE: durante
le fasi di lavaggio dal becco usciranno acqua calda e
vapore; non avvicinare le mani o altre parti del corpo
no a quando il ciclo di pulizia non è terminato.
In caso di segnalazione da parte della macchina sul display
"ESEGUIRE LAVAGGIO CAFFÈ .
• simultaneo
contemporaneamente.
• alternato
modo separato su ogni gruppo; è possibile continuare
ad operare sui gruppi non interessati al lavaggio;
Nota
durata del lavaggio singolo è di circa 7' per ogni gruppo
erogatore.
È
• singolo
rimanenti gruppi; è possibile continuare ad operare
sui gruppi non interessati al lavaggio.
Nota
di segnalazione da parte della macchina.
N.B.: quando il ciclo di lavaggio ad orario è avviato NON
può essere fermato, neppure spegnendo la macchina.
In caso di improvvisa mancanza dell'alimentazione
elettrica, al ripristino della stessa sul display verrà
visualizzato il messaggio "ESEGUIRE LAVAGGIO";
completare le operazioni di pulizia nei modi
precedentemente descritti.
N.B.: in assenza di messaggi di lavaggio, e con un
uso frequente della macchina, è possibile eseguire un
lavaggio in qualsiasi momento:
Mantenere premuto per alcuni secondi il tasto lavaggio
circuito caffè .
È possibile uscire dal quadro scelta lavaggio premendo
il tasto .
I lavaggi eseguiti senza richiesta da parte della
macchina, possono invece essere interrotti mediante
lo spegnimento e la successiva riaccensione della
macchina.
La mancata esecuzione dei cicli di lavaggio programmati
viene memorizzata dalla macchina.
la funzione "blocco".
Con "blocco" attivo, qualora il ciclo di lavaggio non venga
effettuato entro un'ora, la macchina inibisce l'erogazione
delle bevande.
Per eseguire i lavaggi operare come descritto nelle pagine
successive.
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p e r c o n f e r m a r e