Nemox gelato CHEF 2200 i-Green Instrucciones Para El Uso página 23

van de koude van de vaste bak naar de
uitneembare bak te garanderen om er verzekerd
van te zijn dat het ijs maken zal lukken.
2). Plaats de uitneembare bak (D) helemaal in de
vaste bak en verzeker u ervan dat ze elkaar overal
goed raken.
3). Volg de in de paragraaf "GEBRUIK VAN DE
VASTE BAK" vanaf punt 2 t/m punt 10
beschreven procedure op.
4). Verwijder de uitneembare bak door hem met het
speciale metalen handvat naar boven te trekken.
Als u dit wilt kunt u de bak er samen met het ijs
uittrekken en gebruiken als bak om het ijs in de
diepvriezer in te bewaren (-12° C**).
5). Na voltooiing moet u de machine loskoppelen
van het elektriciteitsnet.
NUTTIGE WENKEN
•Meng en mix de ingrediënten van het ijs in een aparte
bak.
•Gebruik de ingrediënten op koelkasttemperatuur.
•VUL DE BAK NIET MEER DAN HALFVOL. Houd er
rekening mee dat het volume van het mengsel tijdens
de bewerking lucht in zich op neemt en in omvang
toeneemt en dus kan overstromen.
•Om ijsvorming te voorkomen moet u het ijs niet al te
lang in de baklaten zitten terwijl het koelsysteem in
werking is. Als het ijs de gewenste dikte heeft bereikt,
moet u het koelsysteem uitschakelen. Dien het ijs op
in voorheen afgekoelde recipiënten.
HOE MAAKT U OVERHEERLIJK IJS
Voor goed, gezond en natuurlijk vers ijs, met de juiste
dikte en luchtigheidsgraad zijn de volgende factoren
van belang:
•De goede werking van de ijsmachine: laat altijd
voldoende ruimte voor de vrije circulatie van de
koellucht. De lucht is noodzakelijk voor de koeling
van de compressor.
•De kwaliteit en versheid van de gebr uikte
ingrediënten die ook natuurlijk moeten zijn.
•Het juiste recept: de juiste dosering en een goede
menging van de ingrediënten.
SCHOONMAKEN VAN DE MACHINE
•Alvorens met het schoonmaken te beginnen moet u
controleren of de stekker uit het stopcontact is
verwijderd.
•Na de schoep te hebben verwijderd kunt u het
transparante deksel van de motor losmaken door
hem naar voren te drukken (Fig.1): was de schoep
(C), het transparante deksel (H) en de uitneembare
bak (D) met een lauw sopje af.
•Maak de buitenkant van de machine (A) en de
schoepmotor (G) met een zachte doek schoon.
Dutch
DOMPEL DE SCHOEPMOTOR OF DE MACHINE
ZELF NOOIT ONDER IN WATER!
•Als u de uitneembare aluminium bak gebruikt is
het zeer belangrijk dat u alle onderdelen die in
aanraking komen met de zoutoplossing goed
schoonmaakt om corrosieverschijnselen te
voorkomen.
HET IJS BEWAREN
•In de ijsmachine.
Het ijs kan 10-20 minuten lang in de afgedekte bak
van de machine blijven, met uitgeschakelde motor.
Voordat u het ijs opdient kunt u het, indien
noodzakelijk, nog een paar minuten lang bewerken,
om de juiste dikte en smeuïgheid weer te verkrijgen.
•In de diepvriezer.
U kunt het ijs ook 1-2 weken lang in de diepvriezer
bewaren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bewaar het echter niet te lang en in geen geval langer
dan twee weken, omdat de smaak en kwaliteit
achteruit zullen gaan. Om het ijs in de diepvriezer te
bewaren moet u als volgt te werk gaan:
•Doe het ijs in een goed schoongemaakte bak die
geschikt is voor het bewaren van levensmiddelen
in de diepvriezer.
•Verzeker u ervan dat de bewaartemperatuur niet
hoger is dan -14°C.
•Breng een etiket aan waar de bereidingsdatum en
het type ijs op staat.
LET OP!
•IJs is gevoelig voor bacteriën. Het is bijgevolg
belangrijk dat de ijsmachine en instrumenten heel
schoon en droog zijn.
•VRIES ONTDOOID OF HALFONTDOOID IJS NOOIT
OPNIEUW IN.
•Haal het ijs minstens een half uur vóór het opdienen
uit het diepvriesvak en zet het in de koelkast. Laat het
ijs eventueel 10/15 minuten op kamertemperatuur
komen zodat het geschikt is om te worden
opgediend.
BEWAARTIJD
IJs op basis van niet gekookte
ingrediënten
Sorbets
IJs op basis van halfgekookte
ingrediënten
NUTTIGE AANWIJZINGEN
•Voor enkele recepten dienen de ingrediënten gekookt
te worden. Deze dienen minstens een dag op
voorhand bereid te worden opdat ze helemaal
kunnen afkoelen en in volume toenemen.
±1 Week
1-2 Weeken
±2 Weeken
23