Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Teegebäck
250 g Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier,
450 g Mehl, eine Prise Salz
Vanilleplätzchen
180 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker Vanille-
aroma nach Geschmack, 2 Eier, 250 g Mehl, 80 g fein gemahlene Haselnüsse
Mandelplätzchen
200 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 2 Eier, 200 g Mehl, 200 g fein
gemahlene Mandeln
Schokoplätzchen
180 g Butter oder Margarine, 150 g Zucker, 2 Eier, 50 g Kakao, 50 g geriebene
Schokolade, 300 g Mehl, 2 Esslöffel Rum, Rumaroma nach Geschmack
Fett und Zucker schaumig rühren. Eier und Gewürze hinzugeben. Mehl und
sonstige Zutaten unterrühren. 1 Messerspitze Hirschhornsalz oder Backpulver
lockern den Teig. Die Plätzchen auf einem abgekühlten Blech formen.
Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C – bei Gas Stufe
4 oder knapp ½ - etwa 10 Minuten backen. Formeinsätze 1-6.
Salzgebäck
200 g Butter oder Margarine, 300 g Mehl, 2 Eier, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel
Paprika (edelsüß), 2 Teelöffel Kümmel
Fett und Eier schaumig rühren. Mit Mehl und Gewürzen Knetteig bereiten und
auf Backblech formen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca.
200°C – bei Gas Stufe 4 oder knapp ½ - etwa 10 – 15 Minuten backen.
Formeinsätze 1-6
Wichtiger Hinweis:
Der Teig muss so geschmeidig sein, dass man einen Rührlöffel ohne größeren
Kraftaufwand durch den Teig drücken kann. Der Handhebel der Presse muss
sich zum Formen der Plätzchen leicht nach unten drücken lassen.
Bei Anwendung der Rezepte erhalten Sie einen erprobten Teig, der sich gut
verarbeiten lässt. Beim Einlegen der Formscheiben 1-6 in den unteren
Schraubring muss die glatte Seite nach unten zeigen. Die Qualität der
Plätzchen kann durch ausschließliches Verwenden von Eigelb verbessert
werden. 2-3 Eigelb ersetzen 1 Ei. Bei zerfließendem Teig bis zu 50 g Mehl
esslöffelweise bis zur erforderlichen Geschmeidigkeit unterkneten.
1 4
Publicidad
