Cómo Deshidratar Las Hierbas - Presto Dehydro Instrucciones

Cómo usar las verduras
Las verduras deshidratadas tienen un sabor único y una textura diferente. Son mejores cuando se las usan como ingredientes en sopas,
guisos, cazuelas y salsas en vez de guarniciones si mismas. Cuando se las usan en sopas, puede añadirlas sin remojarlas. Tiene que
remojar las verduras deshidratadas usadas en otras maneras antes de cocinarlas.
Para remojarlas, empiece con 1½ a 2 tazas de agua hirviendo por cada taza de verduras deshidratadas. Deje en remojo 1 a 2 horas o
hasta que las verduras están tan grandes como antes de deshidratarlas. Debe de agregar el agua adicional como necesario durante el
remojo. Después de remojar, hierve las verduras a calor bajo en el agua de remojo hasta que son tiernas, dejando la evaporación del
agua en exceso.
Estos tiempos varían y dependen del tipo y la cantidad de alimentos, el espesor y la uniformidad de los trozos, la humedad, la temperatura del aire, su
preferencia personal y la edad de la planta al cosecharla.
Verdura
Apio
Arvejas
Brócoli
Calabazas, amarilla y calabacín
Cebollas
Champiñones
Coliflor
Espárrago
Judías, verdes o amarillas
Maíz, cortado
Papas
Pimientos
Remolachas
Tomates
Zanahorias
Cómo deshidratar las hierbas
Deshidratando las hierbas frescas le permite tener a mano un fuente económico de hierbas listas para usar todo el año. Para mantener
el mejor sabor de sus hierbas, es recomendable deshidratarlas a la temperatura más baja del deshidratador, 95°F (35°C).
Cómo seleccionar y preparar las hierbas
Cosecha las hierbas que va a deshidratar justo antes las flores se abren. Estas hierbas tienen el más sabor. El mejor tiempo de cosechar
las hierbas está por la mañana justo después se evapora el rocío. Enjuague los tallos y las hojas en agua fresca para quitar los insectos
y el polvo; muy suavemente agítelas para quitar el agua en exceso. Quite las partes dañadas o muertas.
Guía para deshidratar las verduras
Deshidrata las verduras a una temperatura de 125°F (52°C).
Cómo preparar
Corte las puntas y luego córtelo en rebanadas
de ¼ pulgada.
Pélelas.
Córtelo en trozos para servir.
Corte las puntas y luego córtelas en rebanadas
de ¼ pulgada.
Quite la piel exterior y los raíces. Luego córtelas en
rebanadas de ¼ pulgada.
Lávelos y córtelos en rebanadas de ⅜ pulgada.
Córtelo en trozos para servir.
Córtelo en trozos de 1 pulgada.
Quite los hilos y las puntas. Córtelas en trozos
de 1 pulgada.
Quite los pelos y la chala. Escáldelo y corte los granos
del choclo.
Pélelas y córtelas en rebanadas de ¼ pulgada.
Quite los pedúnculos, los corazones y las partes
interiores. Córtelos en tiras de ¼ pulgada.
Cocínelas hasta son tiernas. Déjelas de enfriar antes de
pelarlas. Córtelas en tiras finas de ⅛ pulgada de espesor.
Pélelos, si desea. Córtelos en trozos de ¾ pulgada.
Pélelas y corte las puntas. Córtelas en rebanadas
de ⅛ a ¼ pulgada.
Cómo escaldar
Agua: 2 minutos
Vapor: 2 minutos
Agua: 2 minutos
Vapor: 3 minutos
Agua: 2 minutos
Vapor: 3 a 3½ minutos
Agua: 1½ minutos
Vapor: 2½ a 3 minutos
No es necesario.
No es necesario.
Agua: 3 a 4 minutos
Vapor: 4 a 5 minutos
Agua: 3½ a 4½ minutos
Vapor: 4 a 5 minutos
Agua: 2 minutos
Vapor: 2 a 2½ minutos
Agua: 1½ minutos
Vapor: 2 a 2½ minutos
Agua: 5 a 6 minutos
Vapor: 6 a 8 minutos
No es necesario.
No es necesario
ya que están cocinadas.
No es necesario.
Agua: 3 minutos
Vapor: 3 a 3½ minutos
8
Tiempo de deshidratar
2 a 4 horas
5 a 9 horas
4 a 7 horas
4 a 6 horas
3 a 7 horas
2 a 6 horas
5 a 8 horas
6 a 8 horas
6 a 11 horas
6 a 10 horas
4 a 8 horas
5 a 10 horas
4 a 7 horas
6 a 11 horas
4 a 10 horas