Cómo Enlatar Las Frutas - Presto 01755 Instrucciones Y Recetas

• Si se expone el anillo hermético y el tapón de sobrepresión directamente al calor elevado, como de un quemador o estufa
caliente, estas piezas se deterioran rápidamente . Si este ocurre, reemplace estas piezas inmediatamente .
• Antes de posicionar el anillo hermético de nuevo, limpie su ranura con un cepillo .
• Para limpiar o reemplazar el tapón de sobrepresión, empújelo de su agujero de la parte superior de la tapa .
Después de limpiarlo, o cuando lo reemplaza, lo instala empujando el lado abovedado a través del agujero
del lado inferior de la tapa .
El borde inferior debe de asentarse total y simétricamente contra la parte inferior de la tapa (Fig . L) .
Al instalarlo de manera correcta, puede ver la palabra TOP en la parte superior del tapón al mirarlo del
exterior de la tapa .
• En caso de que la presión excesiva desencaje el tapón de la tapa al enlatar o al cocinar, es importante llamar a los Servios al
consumidor a 1-800-877-0441 por determinar por qué se lo pasó . No intente de usar el tapón desencajado.
Tubo del cierre
• Puede retirar el tubo del cierre para limpiarlo o para reemplazar la junta de caucho . Para
retirarlo, coja y agarre la taza de la parte inferior de la tapa (Fig . M) con sus dedos . Con
los dedos de la otra mano, tuerza la varilla del tubo de la parte superior de la tapa en
sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la varilla se suelta de la taza .
Levante la varilla de la tapa y retire la taza de la parte inferior de la tapa . Con cuidado,
retire la junta pequeña del eje enroscado de la taza . Limpie todas las piezas con agua
caliente y jabonosa . Use un paño suave o cepillo de nailon pequeño para limpiar el
agujero de la tapa .
• Para montarlo a la tapa, posicione la junta sobre el eje enroscado de la taza . Empuje
el eje a través del agujero de la parte inferior de la tapa (Fig . M) . Tuerza la varilla en
sentido con las agujas del reloj hasta que está ajustado a mano .
No use una llave inglesa para apretar el tubo . El ajuste excesivo puede arrugar la junta,
resultando en que la enlatadora no se sella . Cuando instala el tubo del cierre de manera
correcta, puede ver la palabra TOP en la parte superior cuando mira al exterior de la
tapa . De vez en cuando, verifique que estas piezas sean ajustadas .
Fugas de vapor
Si hay fugas de humedad o de vapor cuando usa la enlatadora, uno de estas situaciones ocurra:
• Es normal que se forme una pequeña cantidad de humedad debajo del regulador al empiezo del enlatar o cocinar . Es debido a
que la temperatura del regulador es menor que la de la enlatadora . Si esta humedad excesiva continua, es posible que el tubo de
ventilación se haga aflojado . Discontinúe el enlatar y enfríe la enlatadora . Cuando el cierre de la tapa ha bajado, retire la tapa de
la enlatadora . Cuando la tapa está fría al tacto, ajuste el tubo de ventilación con un llave inglesa ajustable .
• Por lo general, las fugas entre la tapa y el cuerpo de la enlatadora se deben a la contracción del anillo hermético después de un
largo período de uso . Reemplace el anillo hermético y el tapón de sobrepresión .
• Es normal que se forme una pequeña cantidad de vapor alrededor del tubo del cierre al empiezo del enlatar o cocinar . Si
continúan las fugas, es posible que las asas de la tapa no se alinean bien con las del cuerpo y, por eso, el tubo del cierre no
puede funcionar (paso 9, página 6) . Limpie el tubo del cierre como descrito anteriormente de vez en cuando para asegurar que
funciona de manera correcta . Reemplace la junta de caucho si está rajada, desgastada o picada .
• Es normal que se forme una pequeña cantidad de humedad o vapor alrededor del tapón de sobrepresión al empiezo del enlatar o
cocinar . Debe de parar cuando se sella el tapón . Si continúan las fugas, discontinúe del enlatar y enfríe la enlatadora . Cuando el
cierre de la tapa ha bajado, retire la tapa de la enlatadora . Cuando la tapa está fría al tacto, retire el tapón y límpielo, posiciónelo
de nuevo o reemplácelo como descrito anteriormente .
No ponga en funcionamiento su enlatadora si presenta fugas continuas . Si los pasos anteriores no solucionan el problema,
comuníquese con los Servicios al consumidor de Presto (página 37) .
Puede enlatar las frutas seguramente con agua hirviendo siguiendo las instrucciones paso por paso de la página 22 . Si lo prefiere,
puede enlatar las frutas con presión siguiendo las instrucciones que empieza de la página 5 .
Manteniendo el color
Seleccione las frutas maderas y firmes pero no blandas . Nunca enlate las frutas sobremaduras . Algunas frutas, como las manzanas, las
albaricoques, las nectarinas, los melocotones y las peras, se oscurecen al prepararlas . Para evitar eso, ponga la fruta en una solución de
3 gramos (3 .000 miligramos) de ácido ascórbico a cada galón de agua fría .
Cómo enlatar las frutas
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Fig. L
Fig. M