Descripción Del Aparato; Horno Multifuncion - GIERRE BRIO VER Instrucciones Para La Instalación, El Uso Y El Mantenimiento

2.2 Descripción del aparato
El horno a ventilacion
El horno a ventilación representa un moderno
sistema de cocción de los alimentos que tende
conservar las caraterísticas.
Coccion
La coccion de un alimento se obtiene a través de la
cesion del calor, de una fonte, a través de un
"medio" de transmision. La eficacia de latransmision
del calor es indicada
conduccion.
COEFICIENTES DE CONDUCCIÓN ENARIA
ARIA STATICA
ARIA VENTILADA
La CONVECCIÓN FORZADA de l'aria calentada
utilizada en los
aumentada el rendimiento con respecto a un horno
estático por lo menos de 300%.
Las caraterísticas generales mas evidentes a
paridad de producto de cocinar son:
economía en los tiempos de cocción
l
economía de energía empleada
l
como coeficiente
5 - 10
20 - 40
hornos a termoconvección

2.3 Horno multifuncion

El horno dispone de los siguentes sistemas de
calefacción:
Sistema de calefacción tradicional.
l
Los elementos de calefacción son dispuesto en la
parte inferior y superior del horno.
Este sistema es idóneo para cocinar o arrostir
sobre un único nível.
de
Fig. 1
Sistema de calefacción a aria.
l
La circolación forzada de aria al interior del horno
permete de llevar velocemente el calor a contacto
de las comidas, por esto no solamente la coccion
tiene luego a temperaturasmas bajas de ellas
reuqueridas del sistema tradicional, pero es
p o s s i b l e
contemporaneamente.
Fig. 2
La humidificación
El horno puede tener un sistema de
humidificación junto al sistema de calefacción.
Para obtener la cantidad deseadas de vapor es
necesario presionar el botón de humidificación.
Utilice la función de humidificación para un
máximo de 10 segundos con un intervalo de 120
segundos entre una dispensación y la otra.
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c o c i n a r s o b r e m a s
ES
n i v e l e s