Rollos De Col - Topcook Kit vapor Manual De Instrucciones

· Platos principales ·

Rollos De Col

IngredIentes
Col rellena
200 g. Arroz bomba
8 Hojas de col
100 g. Cebolla, cortada
en cuartos
500 g. Champiñones
30 g. Mantequilla
1 Cucharadita de sal
1 Pizca de pimienta
1.5 l. Agua
ElAbOrAción
1. Vierta 800 ml. de agua en la jarra. Coloque las hojas de col dentro de la
base de vapor y colóquelo en su posición. Programe 15 minutos/100º.
Retire el accesorio de vapor y pase las hojas de col por el grifo con
agua fría, reserve el agua.
2. Vierta 700 ml. de agua en la jarra con un poco de sal. Programe 5
minutos/120º (sin velocidad).
3. Cuando el agua está hirviendo, añada el arroz, mezcle con una espátula
y programe 18 minutos/100º. Reserve el arroz.
4. Retire el agua de la jarra, introduzca las cebollas y los champiñones y
trocee 10 segundos/Vel 2.
5. Añada la mantequilla y programe 3 minutos/100º/Vel 1.
6. Añada la mezcla de verduras al arroz reservado, salpimiente y mezcle
bien los ingredientes con una espátula.
7. Reparta la mezcla en las 8 hojas de col, enrolle las hojas en forma
de paquete y colóquelas con los extremos sobrepuestos hacia abajo
dentro de la base y la bandeja de vapor.
8. Añada el agua reservada a la jarra, coloque el accesorio en su posición
y programe 30 minutos/100º. Reserve el caldo de la jarra para la salsa.
9. Mantenga el agua en la jarra, si es necesario añada agua hasta que
llegue al ½ litro.
10. Introduzca los boletus, el queso, la harina y la nata. Programe 8
minutos/100º/Vel 2. A continuación, triture 10 segundos/Vel 5.
Sirva la col rellena acompañada de la salsa de boletus.
20
Salsa de boletus
100 g. Queso azul
20 g. Harina
1 Cucharada de nata
100 g. Boletus
Sal