· GUÍA RÁPIDA: tiempos de cocción ·
Alimento
Acelgas (hojas)
Alcachofas
Apio (troncos)
Berenjenas
Brécol
Calabacines
Cebollas tiernas
Champiñones
Col repollo
Coles de Bruselas
Coliflor
Endibias
Espárragos
Espinacas
Guisantes
Guisantes en
vaina
Habas
Hinojo
Judías blancas
tiernas
Judías verdes
Patatas
Pimientos
Puerros
Rábano
Tomates
Zanahorias
8
Cantidad (g.)
ver dur As
300
300
300
500
400
500
500
500
400
400
400
300
300
300
300
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
Minutos
Observaciones
20/25
Tallos en juliana
25/30
Mitades
15/18
Juliana
30/40
Rodajas
12/15
Ramilletes
25
Rodajas
15/20
Trozos
15/20
Enteros
25/30
Hojas
20/22
Enteras
20/25
Ramilletes
10/15
Trozos
20/35
Enteros (25-35 min.)
Puntas (20-25 min.)
12/15
Frescas
18/20
Congelados
30/35
Frescos
15/20
Desgranadas
30/35
Cuartos
30/35
Desgranada
25/30
Enteras
25/30
Cortadas
15
Tiras
25/30
Rodajas
15/20
Pelados
15/20
Para pelar 4 minutos
25/30
Juliana