Fagor 5H-760 Serie Manual De Utilización página 77

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rgétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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Recommandations
Recommandé pour garder le moelleux des viandes
blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes
aux fruits juteux.
Recommandé pour les plats humides (quiches,
tartes aux fruits juteux...).
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent
(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne
seront pas bloqués par une croute dessus.
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au
tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de
boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
Recommandé pour griller les côtelettes,
saucisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
Recommandé pour les viandes, poissons,
légumes, posés dans un plat en terre de
préference.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à
brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes, décongélation).
Modes de cuisson du four
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