ELICA NIKOLATESLA FIT BL/A/70 Uso Y Mantenimiento página 76

3.4 Tabele mocy
Poziom mocy
Max moc
8-9
7-8
Wysoka
6-7
moc
4-5
Średnia
3-4
moc
2-3
1-2
Niska moc
1
OFF 0
Rodzaj gotowania
Szybkie podgrzanie
Smażenie – gotowanie
Pieczenie – smażenie - gotowanie
– grillowanie
Pieczenie - gotowanie – powolne
gotowanie – smażenie- grillowanie
Gotowanie – powolne gotowanie –
smażenie- grillowanie
Gotowanie - gotowanie na wolnym
ogniu – zagęszczanie-
uzyskiwanie kremowej
konsystencji
Gotowanie - gotowanie na wolnym
ogniu – zagęszczanie-
uzyskiwanie kremowej
konsystencji
Stopienie – rozmrażanie
utrzymanie temperatury-
homogenizacja
Stopienie – rozmrażanie
utrzymanie temperatury-
homogenizacja
Powierzchnia oparcia
Użytkowanie (w oparciu o doświadczenie i nawyki kulinarne)
szybkie zwiększenie temperatury potrawy, aż do szybkiego wrzenia w
przypadku wody lub szybkiego podgrzania płynów do gotowania
Pieczenie, rozpoczęcie gotowania, smażenie produktów mrożonych,
szybkie gotować
smażenie, utrzymywanie zagotowania, gotowanie i grillowanie (przez
krótki czas, 5-10 minut)
smażenie, utrzymania lekkiego zagotowania, gotowanie i grillowanie
(przez średnio długi czas, 10-20 minut), nagrzewanie akcesoriów
duszenie, utrzymywanie lekkiego zagotowania, gotować (przez długi
czas), uzyskanie kremowej konsystencji potrawy z makaronem
wydłużony czas gotowania (ryż, sosy, pieczenie, ryby) używając
płynów (np. wody, wina, bulionu, mleka), uzyskanie kremowej
konsystencji potrawy z makaronem
wydłużony czas gotowania (objętości mniejsze niż jeden litr: ryż, sosy,
pieczenie, ryby) używając płynów (np. woda, wino, bulion, mleko)
–
topienie masła, delikatne topienie czekolady, rozmrażanie małych
produktów
– utrzymywanie małych porcji świeżo ugotowanych potraw w
temperaturze lub utrzymywanie temperatury talerzy oraz uzyskiwanie
kremowej konsystencji risotto
Powierzchnia gotowania w pozycji stand-by lub wyłączenia (możliwa
obecność pozostałości ciepła w związku z zakończonym gotowaniem,
sygnalizacja za pomocą H-L-O)
76