Fonctions Et Commandes - Vollrath 36368 Manual Para Operadores

FONCTIONS ET COMMANDES

C
A Voyant Marche. S'allume quand le compartiment est en train de
chauffer.
B Thermostat. Permet de régler la chaleur.
Onglet de fixation. S'utilise avec les comptoirs en tôle.
C
2
MODE D'EMPLOI
Risque d'électrocution
Maintenez le niveau d'eau au niveau requis ou juste en
dessous. Si le niveau est trop élevé, l'eau risque de déborder à
A
l'insertion du bac contenant les aliments. Du liquide risque
d'entrer dans le compartiment électrique et de causer une
décharge électrique.
Risque de brûlure
L'eau chaude et la vapeur peuvent causer des brûlures. La
surface du compartiment et du dessus chauffent et peuvent
brûler la peau ou abîmer les articles sensibles à la chaleur.
B
Faites attention lorsque vous touchez la surface du dessus.
Ne posez aucun objet sensible à la chaleur sur la surface du
dessus.
AVIS : Le bac encastrable est conforme aux normes de
performance NSF4 uniquement avec une chaleur humide.
Une utilisation avec de l'eau est requise pour le chauffage
uniforme du produit alimentaire.
AVIS : N'utilisez pas de bacs Gastronorm de plus de 6" (15,2 cm)
de profondeur.
AVIS : Surveillez de près la température des aliments pour
maintenir la sécurité des aliments. Les services d'hygiène
publique des États-Unis préconisent le maintien des
aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la
prolifération des bactéries. Maintenez l'eau et la
température au niveau correct. Enlevez périodiquement le
bac contenant les aliments et vérifiez le niveau d'eau.
Ajoutez de l'eau au besoin.
1. Remplissez le compartiment d'eau chaude propre jusqu'au trait de
remplissage. Ne remplissez pas trop.
2. Branchez le câble électrique sur une prise indiquant la tension
nominale de la plaque signalétique.
3. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant avec des
bacs Gastronorm vides ou des couvercles. Tournez le thermostat au
réglage maximum. Préchauffez pendant 45 minutes.
4. Placez des bacs Gastronorm contenant des aliments chauds, à une
température supérieure à 140 °F (60 °C), dans l'appareil préchauffé.
5. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des
aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.
6. Maintenez le niveau d'eau en cours d'utilisation. Enlevez
périodiquement (toutes les 2 heures environ) les récipients
contenant les aliments et vérifiez le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau
chaude au besoin.
7. Lorsque vous retirez des récipients d'aliments chauds de l'appareil,
munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger
les mains.
Manuel d'utilisation du compartiment de modulaire à fixation supérieure
AVERTISSEMENT
ATTENTION