Características Y Controles; Funcionamiento - Vollrath 36368 Manual Para Operadores

CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES
C
A Luz indicadora de energía. Se ilumina cuando el receptáculo
está calentando.
B Control de calor. Ajusta el calor.
Lengüeta de montaje. Para usar con mostradores con lámina
C
de metal.
2

FUNCIONAMIENTO

Peligro de descarga eléctrica
Mantenga el nivel del agua en o por debajo del nivel requerido.
Si el nivel es demasiado alto, el agua puede desbordarse
A
cuando se inserta el recipiente de comida. El rebose podría
ingresar al compartimiento eléctrico y causar un cortocircuito
o descarga eléctrica.
Peligro de quemaduras
El agua y el vapor calientes pueden quemar la piel. El
receptáculo y la superficie superior se calientan y pueden
quemar la piel o dañar los artículos sensibles al calor. Tenga
B
cuidado al tocarla. No coloque artículos sensibles al calor en
la superficie superior.
AVISO:
AVISO:
AVISO:
1. Llene el recipiente con agua caliente limpia hasta la línea de llenado.
No lo llene excesivamente.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente cuyo voltaje nominal
corresponda al indicado en la placa identificatoria.
3. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o
recipientes de comida vacíos. Gire el control de temperatura hasta el
ajuste máximo de calor. Precaliente el agua durante 45 minutos.
4. Coloque los recipientes de alimento caliente por sobre los 140 °F
(60 °C), en el equipo precalentado.
5. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad de la comida.
6. Mantenga el nivel del agua durante el funcionamiento. Retire
periódicamente (aproximadamente cada 2 horas) los recipientes de
comida y revise el nivel del agua. Agregue agua caliente si es
necesario.
7. Use guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos
cuando retire los recipientes de comida caliente.
Manual para operadores de receptáculos de montaje superior para fabricantes
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
El empotrado cumple con las normas de rendimiento NSF4
solo cuando se usa con calor húmedo. Debe funcionar con
agua para calentar uniformemente la comida.
No use fuentes de más de 6" (15,2 cm) de profundidad.
Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos
para mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de
los Estados Unidos (United States Public Health Service)
recomienda mantener los alimentos a un mínimo de 140 ºF
(60 ºC) para prevenir el crecimiento de bacterias.
Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la
temperatura. Retire periódicamente el recipiente de
comida y revise el nivel del agua. Agregue agua si es
necesario.