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18
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Alimento
Bolos pe‐
quenos -
1)
um nível
Bolos pe‐
quenos -
dois ní‐
1)
veis
Bolos pe‐
quenos -
três ní‐
1)
veis
Biscoitos /
Tiras de
pastelaria
- um nível
Biscoitos /
Tiras de
pastelaria
- dois ní‐
veis
Biscoitos /
Tiras de
pastelaria
- três ní‐
veis
Meren‐
gues - um
nível
Meren‐
gues -
dois ní‐
1)
veis
Pães de
1)
leite
Éclairs -
um nível
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
170
3
-
-
-
-
140
3
-
-
-
-
120
3
-
-
190
3
190
3
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
150 - 160
3
140 - 150
2 e 4
140 - 150
1, 3 e 5
140 - 150
3
140 - 150
2 e 4
140 - 150
1, 3 e 5
120
3
120
2 e 4
190
3
170
3
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
20 - 30
Em tabu‐
leiro para
assar
25 - 35
Em tabu‐
leiro para
assar
30 - 45
Em tabu‐
leiro para
assar
25 - 45
Em tabu‐
leiro para
assar
35 - 40
Em tabu‐
leiro para
assar
35 - 45
Em tabu‐
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu‐
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu‐
leiro para
assar
12 - 20
Em tabu‐
leiro para
assar
25 - 35
Em tabu‐
leiro para
assar
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