Bosch PKF7 F17 Serie Instrucciones De Uso página 54

Φαγητά δοκιμών
Ποσότητα: 800 γρ. για εστία μαγειρέματος
με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Φακές σούπα ως προϊόν κουτιού
Π.χ. τερίνα με φακές και λουκάνικα της
Erasco:
Αρχική θερμοκρασία: 20 °C
Ποσότητα: 500 γρ. για εστία μαγειρέματος
με Ø 14,5 cm
Ποσότητα: 1000 γρ. για εστία μαγειρέμα-
τος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Σιγανό βράσιμο σάλτσας μπεσαμέλ
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα με λαβή
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Συνταγή: 40 γρ. βούτυρο, 40 γρ. αλεύρι,
0,5 λίτρα γάλα (3,5% ποσοστό λίπους) και
μια πρέζα αλάτι για εστία μαγειρέματος με
Ø 14,5 cm
Παρασκευή ρυζόγαλου - Συνέχιση του
μαγειρέματος με καπάκι
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Συνταγή: 190 γρ. στρογγυλόσπερμο ρύζι,
90 γρ. ζάχαρη, 750 ml γάλα (3,5% ποσοστό
λίπους) και 1 γρ. αλάτι για εστία μαγειρέμα-
τος με Ø 14,5 cm
Συνταγή: 250 γρ. στρογγυλόσπερμο ρύζι,
120 γρ. ζάχαρη, 1 λίτρο γάλα (3,5% ποσο-
στό λίπους) και μια πρέζα αλάτι για εστία
μαγειρέματος με Ø 18 cm ή Ø 17 cm
Παρασκευή ρυζόγαλου - Συνέχιση του
μαγειρέματος χωρίς καπάκι
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
54
Θέρμανση /Αρχικό μαγείρεμα
Βαθμίδα αρχι- Διάρκεια (Λεπτά:Δευτερόλε-
κού μαγειρέ-
ματος
9 περίπου 2:00 χωρίς ανακάτεμα
9 περίπου 2:00
(ανακάτεμα μετά περίπου 1:30)
9 περίπου 2:30
(ανακάτεμα μετά περίπου 1:30)
9 περίπου 5:20
2
Προσθέστε το γάλα στο ζεστό μείγμα αλευ-
2
ριού και αναβράστε το μείγμα ανακατεύο-
ντάς το συνεχώς
9 περίπου 6:45
Ζεστάνετε το γάλα, μέχρι να αρχί-
ζει να φουσκώνει.Ρυθμίστε χαμηλό-
τερα στη βαθμίδα συνέχισης του
μαγειρέματος και προσθέστε το
ρύζι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο
Συνολική διάρκεια (μαζί με το
αρχικό βράσιμο) περίπου 45 λεπτά
9 περίπου 7:20
Ζεστάνετε το γάλα, μέχρι να αρχί-
ζει να φουσκώνει.Ρυθμίστε χαμηλό-
τερα στη βαθμίδα συνέχισης του
μαγειρέματος και προσθέστε το
ρύζι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο
Συνολική διάρκεια (μαζί με το
αρχικό βράσιμο) περίπου 45 λεπτά
Καπάκι
πτα)
Ναι
Ναι
Ναι
Όχι
Όχι
γάλα
Όχι
γάλα
Συνέχιση μαγειρέματος
Βαθμίδα συνέχι- Καπάκι
σης του μαγειρέ-
ματος
1. Ναι
1. Ναι
1. Ναι
1 Όχι
1, 3
Λιώστε το βούτυρο, ανακα-
1
τέψτε μέσα το αλεύρι και το
αλάτι και αφήστε το ζεστό
μείγμα αλευριού για 3 λεπτά
Αφού αναβράσει η σάλτσα
3
μπεσαμέλ, κρατήστε την για
ακόμα 2 λεπτά στη βαθμίδα 1,
ανακατεύοντάς την συνεχώς
2 Ναι
Μετά από 10 λεπτά ανακα-
τέψτε το ρυζόγαλο
2 Ναι
Μετά από 10 λεπτά ανακα-
τέψτε το ρυζόγαλο