Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina; Advertencias De Carácter General; Ajustes Recomendados; Repostería - Bosch HBF011B.0J Instrucciones De Uso

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina

es
JSometidos a un riguroso
control en nuestro estudio
de cocina
E n este apartado figura una selección de alimentos y
S o m e t i d o s a u n r i g u r o s o c o n t r o l e n n u e s t r o e s t u d i o d e c o c i n a
los ajustes óptimos correspondientes. Se detallan los
tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados
para los respectivos alimentos. También se indica
información relativa a los accesorios adecuados y a la
altura ideal de inserción. Asimismo figuran consejos
sobre recipientes y el modo de preparación.
Durante la preparación de alimentos puede
Nota:
producirse mucho vapor de agua en el compartimento
de cocción.
Su aparato utiliza la energía de forma muy eficiente,
emitiendo muy poco calor hacia el exterior durante su
funcionamiento. Sin embargo, debido a las grandes
diferencias de temperatura entre el interior del aparato
y las partes exteriores del aparato, puede aparecer
agua de condensación en la puerta, el panel de mando
o en los frontales de los muebles contiguos. Esto se
debe a un fenómeno físico normal que se puede evitar
precalentando el aparato o abriendo la puerta con
cuidado.
Advertencias de carácter general

Ajustes recomendados

En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para
distintos alimentos. La temperatura y la duración
dependen de la cantidad de alimentos y de la receta.
Por este motivo, se indican los rangos de ajuste. Se ha
de comenzar siempre probando con el valor más bajo.
Con una temperatura más baja se consigue un dorado
más uniforme. En caso necesario, ajustar la próxima
vez una temperatura superior.
Los tiempos de cocción no deberán reducirse
Nota:
seleccionando temperaturas más altas. De lo contrario,
los alimentos se cocerán por fuera pero no por dentro.
Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de los alimentos con el compartimento sin precalentar.
Así se puede ahorrar energía.Los tiempos de cocción
se reducen unos minutos si se precalienta el horno.
Para preparar determinados alimentos es necesario
precalentar, lo cual viene indicado en la tabla. No
introducir el plato ni los accesorios en el interior del
aparato hasta que no haya finalizado el
precalentamiento.
Si se desea preparar recetas propias, tomar como
referencia los platos similares que figuran en la tabla.
En el apartado de consejos prácticos se encuentra más
información como anexo de la tabla de ajustes.
Retirar los accesorios no utilizados del compartimento
de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción
óptimo y ahorrar energía.
Tipo de calentamiento Aire caliente suave
Al utilizar el tipo de calentamiento Aire caliente suave,
colocar los alimentos en el interior del horno cuando
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esté vacío y frío. Mantener siempre la puerta cerrada al
cocer. Utilizar solo un nivel de altura para la cocción.
Hornear a un nivel
Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas
de inserción:
Altura 2, repostería alta o molde sobre la parrilla
■
Altura 3, repostería baja o bandeja de horno
■
Hornear en varios niveles
Utilizar el tipo de calentamiento Aire caliente. Las
pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Hornear en dos niveles:
Bandeja universal, altura 3
■
Bandeja de horno, altura 1
Moldes sobre la parrilla
■
Primera parrilla, altura 3
Segunda parrilla, altura 1
Hornear en tres niveles:
Bandeja de horno, altura 5
■
Bandeja universal, altura 3
Bandeja de horno, altura 1
Con la preparación simultánea de alimentos, se puede
ahorrar energía. Colocar los moldes en el
compartimento de cocción uno al lado de otro o uno en
cada nivel sin que coincidan uno encima de otro.
Accesorios
Utilizar solo accesorios originales del aparato. Son los
que mejor se adaptan al interior del horno y a los
modos de funcionamiento de este.
Asegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y
de introducirlo en la dirección correcta.
~ "Accesorios" en la página 10
Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para
la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Repostería
Su aparato proporciona numerosos tipos de
calentamiento para la preparación de pasteles y
repostería pequeña. En las tablas de ajustes figuran los
ajustes óptimos para muchos alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del capítulo sobre
dejar crecer la masa.