Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina; Pan Y Panecillos; Pizza, Quiche Y Pastel Picante; Consejos Prácticos Para El Horneado - Bosch HBF011B.0J Instrucciones De Uso

Pan y panecillos

Plato
Pan, 750 g (en molde rectangular y sin molde)
Pan, 1000 g (en molde rectangular y sin molde) Bandeja universal o molde
Pan, 1500 g (en molde rectangular y sin molde) Bandeja universal o molde
Torta de pan
Panecillos dulces frescos
Panecillos dulces frescos, 2 niveles
Panecillos frescos
Gratinar tostadas, 4 unidades
Gratinar tostadas, 12 unidades
* Precalentar

Pizza, quiche y pastel picante

Plato
Pizza, fresca
Pizza, fresca, 2 niveles
Pizza, fresca, base fina
Pizza, refrigerada
Pizza, congelada, base fina, 1 unidad
Pizza, congelada, base fina, 2 unidades
Pizza, ultracongelada, base gruesa. 1 unidad
Pizza, ultracongelada, base gruesa. 2 unidades
Minipizzas
Pastel salado en molde
Quiche
Tarta
Empanada
Börek
* Precalentar
Consejos prácticos para el horneado
Para determinar si la pasta está
hecha.
La pasta se desmonta.
La pasta se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
El jugo de fruta se sale.
Las pastas pequeñas se pegan unas a
otras durante el horneado.

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina

Accesorio/recipiente
Bandeja universal o molde
rectangular
rectangular
rectangular
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + ban-
deja de horno
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal
Molde desarmable Ø 28 cm
Molde para tartas
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
Pinchar con un palillo de madera en el punto más alto de la pasta. La pasta estará en su punto cuando la masa
no se adhiera al palillo.
Utilizar menos líquido la próxima vez. O bien disminuir la temperatura 10 °C y prolongar el tiempo de cocción.
Tener en cuenta los ingredientes especificados y las instrucciones de preparación de la receta.
Engrasar solo la base del molde desarmable. Después del horneado, desprender la pasta con cuidado con la
ayuda de un cuchillo.
La próxima vez, utilizar la bandeja universal.
Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así tendrán el espacio suficiente para crecer y
dorarse por todos los lados.
Altura de in- Tipo de Paso
serción calenta-
miento
2 -
6
2 -
6
2 -
6
3 -
<
3 -
%
3+1 -
<
3 -
%
3 -
%
3 -
%
Altura de in- Tipo de
serción calenta-
miento
2
%
3+1
<
2
%
3
%
2
%
3+1
<
2
%
3+1
<
3
%
3
%
1
%
2
<
3
<
2
%
es
Temperatura en Duración
°C en min.
180-200 50-60
200-220 35-50
180-200 60-70
240-250 25-30
170-180* 20-30
160-180* 15-25
200-220 20-30
200-220 15-20
220-240 15-25
Temperatura en Duración
°C en min.
190-210 20-30
160-180 35-45
250-270* 20-30
190-210* 10-15
190-210 15-25
190-210 20-25
200-210 20-30
170-190 20-30
190-210 10-20
170-190 50-60
210-230 40-50
170-190 55-65
180-190 35-45
220-240 30-40
21