Krups SPEEDY PRO Manual De Instrucciones página 14

Recepten
Appel-mousseline
500 g appels, 1 halve citroen,
1 vanillestokje, 80 g losse suiker,
1 eetlepel rum
Doe de gekookte appels, citroensap,
suiker en rum in de kom. Mix met het
sikkelmes gedurende 15 à 20 secondes.
Laten afkoelen en serveren.
Pesto-saus
150 g parmezaanse kaas, 5 takjes verse
basilicum, 3 teentjes knoflook,
4 kruidnagels, 15 walnoten, 1/2 glas
olijfolie
Doe de basilicum, de teentjes knoflook
en de kruidnagels in de kom. Goed
fijnhakken.
Voeg de parmezaanse kaas in kleine
stukjes toe en de walnoten. Hak dit
mengsel in 20 sec fijn. Schenk de
olijfolie erbij en mix het geheel zodat
u een egale saus krijgt.
Guacamole
1 grote avocado, 1 teentje knoflook,
1/2 gepelde tomaat, 1 eetlepel olijfolie,
2 zachte pepers, 1/2 ui, 3 takjes
koriander, 1 straaltje citroensap, zout
en peper naar smaak.
Hak de knoflook, ui, koriander en
pepers fijn.
Pel de avocado's en snij in stukjes. Doe
dit in de kom, en voeg de halve tomaat
en de olijfolie toe.
Mix 20 sec om een egaal mengsel te
krijgen. Voeg zout en peper naar
smaak toe.
Ansjovis
15 ansjovisfilets (in olie), 2 teentjes
knoflook, 3 harde eierdooiers, olijfolie
Hak de teentjes knoflook fijn. Voeg de
ansjovis toe, en mix weer. Doe het
eigeel erbij met 3 eetlepels olijfolie.
Mix het geheel om een mooie crème te
krijgen.
Voeg olie toe om de gewenste dikte
van het mengsel aan te passen.
GEBRUIK VAN HET OPKLOPACCESSOIRE
(afhankelijk van model)
SLAGROOM
20 cl vloeibare room (35% vetstof),
20 g losse suiker of 20 g poedersuiker,
1 zakje vanillesuiker.
Tip om uitstekende, goed stevige
slagroom te krijgen :
gebruik koude room uit de koelkast.
Plaats het opklopaccessoire in de kom.
Doe de ingrediënten erin.
Vergrendel het deksel. Zet het
apparaat in de continu-stand, 30
seconden lang voor een zachte crème
of 1 minuut voor een goed stevige
slagroom.
Opgelet : controleer na 45 seconden
hoe stevig uw bereiding is ; als u te
lang mixt verandert uw slagroom in
boter.
MAYONAISE
Tips voor het slagen van goed stevige
mayonaise :
- Gebruik ingrediënten die op
kamertemperatuur zijn.
- Maak de kom en de schijf schoon met
koud water.
- Houd u aan de hoeveelheden van
ingrediënten zoals die voor elk recept
staan aangegeven.
Mayonaise met mosterd
Plaats de schijf / het opklopaccessoire
in de kom.
Doe de ingrediënten in de kom:
1 eierdooier, 1 eetlepel mosterd,
1/2 eetlepel azijn, zout, peper,
3 eetlepels olie.
Vergrendel het deksel. Zet het
apparaat 15 seconden in werking. Giet
er ongeveer 30 ml olie bij. Zet het
apparaat weer aan, ongeveer 20 à 50
seconden.
11