Krups SPEEDY PRO Manual De Instrucciones página 34

Oppskrifter
Eplemos
500 gr epler, 1/2 sitron, 1 vaniljestang,
80 gr sukker, 1 spiseskje rom.
Ha i de kokte eplene, sitronsaft, sukker
og rom i begeret. Bland med kniven i
15-20 sekunder. Avkjøl og server.
Pestosaus
150 gr parmesan, 5 stilker fersk
basilikum, 3 hvitløkfedd,
4 nellikspikere, 15 walnøttkjerner,
1/2 glass olivenolje
Ha basilikum, hvitløkfeddene og
nellikspikerne i begeret. Finhakk.
Hell parmesanosten i små biter og
walnøttkjernene i begeret og finhakk i
20 sek. Tilsett olivenolje og bland til du
oppnår en jevn deig.
Guacamole
1 stor avokado, 1 hvitløkfedd, 1/2
tomat uten skall, 1 spiseskje olivenolje,
2 chilipepper, 1/2 løk, 3 stilker
koriander, noen dråper sitronsaft, salt
og pepper etter smak.
Finhakk hvitløk, løk, koriander og
paprika.
Skrell avokadoene og kutt de opp i
begeret, Tilsett 1/2 tomat og olivenolje.
Bland i 20 sek. for å oppnå en jevn
puré. Tilsett salt og pepper etter smak.
Ansjossaus
15 ansjosfileter i olje, 2 hvitløkfedd,
3 hardkokte eggeplommer, olivenolje
Finhakk hvitløkfeddene. Tilsett
ansjosene og bland igjen. Bland i
eggehvitene med 3 spiseskjeer olje.
Bland for å oppnå en krem.
Tilsett olje ifølge ønsket konsistens.
BRUK AV BLANDEKNIVEN
PISKET KREM
20 cl fløte med 35 % fett. 20 sukker
eller 20 melis og 1 ts vaniljesukker.
Råd for å lykkes med flott, fast pisket
krem.
Bruk kald fløte rett fra kjøleskapet.
Sett blandeskiven på plass i begeret.
Hell i ingrediensene.
Lås lokket. La apparatet gå på
kontinuerlig drift i 30 sekunder for å
oppnå en fløyelsaktig krem eller i ca.
1 minutt for å oppnå pisket krem.
NB: Sjekk konsistensen på
tilberedningen etter 45 sekunder. Hvis
du blander for lenge, vil du få smør.
Råd for å lykkes med flotte, faste
piskede majoneser:
- Bruk ingredienser med
romtemperatur.
- Rengjør begeret og platen med kaldt
vann.
- Overhold mengdene ingredienser
angitt i hver oppskrift.
Majones med sennep
Sett blandeskiven på plass i begeret.
Hell i ingrediensene: 1 eggeplomme,
1 spiseskje sennep, 1/2 spiseskje
vineddik, salt og pepper, 3 spiseskjeer
olje.
Lås lokket. La apparatet gå i 15
sekunder. Hell i ca. 30 ml olje. La det så
gå i ca. 20-50 sekunder.
Majones uten sennep
Gå fram på samme måte som for
majones med sennep ved å bytte ut
sennep med 3 spiseskjeer sitronsaft.
Hvis du ønsker å øke mengden
majones, tilsetter du olje (ca. 30 ml) og
lar apparatet gå i 15 sekunder til.
31
MAJONESER