Función "Asado A La Brasa" (Rotisserie) - Waring Commercial WCO500E/K Manual Del Usuario

Función "Asado a la brasa"
Utilice la bandeja como bandeja recogegotas. Importante: No
encienda el horno antes de haber instalado el asador giratorio.
Para asegurar un asado uniforme, es importante atar la carne o
el ave correctamente antes de ensartalo en la vara del asador
giratorio.
Cómo atar un pollo
Existen varias técnicas, entre las cuales la siguiente:
Corte un pedazo de hilo de cocina 4 a 5
veces más largo que el pollo. Ponga el pollo
en la espalda. Pase el hilo debajo de la
rabadilla y crúcela encima, apretando bien.
Deslice cada extremidad del hilo entre el
cuerpo y las piernas luego déle una vuelta
alrededor de cada muslo. Cruce el hilo y
apriete para juntar los muslos.
Voltee el pollo. Pase el hilo debajo de las
alas y déle una vuelta alrededor de las
mismas. Junte las alas hacia atrás y cruce
el hilo encima del pollo. Si fuera necesario,
amarre también el exceso de piel. Haga un
nudo.
Después de atar el pollo, siga las instrucciones siguientes:
1. Ensarte el pollo sobre la vara del
asador giratorio, desde el rabo hasta
el cuello (Fig.1).
2. Introduzca una horquilla en cada
extremidad de la vara y sujete el pollo
con ellas, posicionando cada una a
un ángulo diferente (Fig.2).
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Fig. 1
Fig. 2