Mode « Rôtisserie À La Broche » (Rotisserie) - Waring Commercial WCO500E/K Manual Del Usuario

de viande ou de volaille 20 à 40 minutes avant la fin du temps
de cuisson recommandé.
Pour que la cuisson par convection soit efficace, il est
important que l'air puisse circuler librement à l'intérieur du four.
Il est donc conseillé d'utiliser des plats de cuisson peu profond
et aux bords bas. Utilisez une tôle plate pour faire des biscuits.
Il est également déconseillé de placer un couvercle sur le plat
de cuisson.
1. Installez la grille à la position voulue (voir page 47).
2. Placez le bouton de sélection du mode de cuisson sur
CONV BAKE.
3. Réglez la température au niveau voulu.
4. Si vous souhaitez utiliser le minuteur, programmez le
temps de cuisson (jusqu'à 120 minutes). Si le temps de
cuisson est inférieur à 20 minutes, tournez le bouton dans
le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la marque des
20 minutes, puis dans le sens inverse jusqu'au temps
désiré. Si vous ne souhaitez pas utiliser le minuteur, placez
le bouton de réglage du temps de cuisson à la position
OVEN ON ( ).
5. Placez le plat de cuisson bien au centre de la grille pour
que l'air puisse circuler librement autour de ce dernier.
6. Si vous faites griller la viande directement sur la grille,
placez le plat de cuisson sur la grille du dessous pour
recueillir la graisse.
7. Utilisez toujours des poignées, maniques ou gants de
cuisiniers pour retirer le plat du four.
Remarque : Les éléments chauffants s'allumeront et
s'éteindront tour à tour. Cela est normal.
Mode « Rôtisserie à la broche»
Utilisez le plat de cuisson comme lèchefrite. Important :
Mettez le four en route seulement après avoir installé le
tournebroche sur ses supports.
Afin de garantir un rôtissage uniforme, il est important de
brider la volaille (ou de ficeler la viande) avant de l'embrocher
sur le tournebroche.
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