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Cocer aves de corral al vapor
Alimento
Pechuga de pollo, rellena, 200 g cada una
Pichón, pollitos, Codorniz, 300 g cada una
Pechuga de pavo, 300 g cada una
Guarniciones / Legumbres
Los tiempos de cocción indicados son sólo orientativos. Tenga en cuenta las indicaciones del envoltorio.
Alimento
Arroz Basmati (250g + 500 ml de agua)
Cous-cous (250g + 250 ml de agua)
Albóndigas de patata, 90 g cada una
Arroz de grano largo (250g + 500 ml de agua) no perforado 100
Arroz integral (250g + 375 ml de agua)
Lentejas (250g + 500 ml de agua)
Pastas, frescas, refrigeradas
Pastas, rellenas, frescas, refrigeradas
Judías blancas, remojadas previamente
(250 g + 1l de agua)
Postres
Alimento
Crème brulée, 130 g cada una
Pasta al vapor / Germknödel (bolas de
pasta rellenas de compota de ciruela), 100 g cada una
Flan / crema de caramelo,
130 g* cada uno
Compota
Arroz con leche (250 g arroz + 625 ml leche) no perforado
*Cubra la crema de caramelo y el flan con folios transparentes.
Recipiente
perforado
perforado
perforado
Recipiente
no perforado 100
no perforado 100
perforado
no perforado 100
no perforado 100
perforado
perforado
no perforado 100
Recipiente
moldes pequeños para
soufflé / perforado
no perforado
moldes pequeños para
soufflé / perforado
no perforado
Temp. (°C)
Humedad (%)
100
100
100
100
100
100
Temp. (°C)
Humedad (%)
100
100
95-100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Temp. (°C)
Humedad (%)
90-95
100
100
100
90-95
100
100
100
100
100
Tiempo de
cocción (min.)
10-15
25-30
12-15
Tiempo de
cocción (min.)
20-25
5-10
25-30
25-30
25-35
25-35
5-7
5-10
55-65
Tiempo de
cocción (min.)
35-40
20-30
25-30
5-15
35-45
21
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