Klarstein 10030499 Manual De Instrucciones página 30

Prodotto Preparazione
Cavolini di Bruxel- Tagliare a metà.
les
Cavolfiore Cuocere fino a quando diventa morbido.
Patate Tagliare a fette con spessore di 8-10 mm.
Cipolla Tagliare a fette.
Carota Cuocere fino a quando diventano morbide e poi
tagliare a fette rotonde.
Cetriolo Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 12 mm.
Peperoni Non necessitano di essere tagliati.
Prezzemolo Mettere le foglie sul ripiano.
Pomodoro Sbucciare e tagliare a fette.
Rabarbaro Sbucciare e tagliare a fette con spessore di 3 mm.
Barbabietola Cuocere e far raffreddare. Tagliare le radici e il torso,
tagliare a fette.
Sedano Tagliare a fette con spessore di 6 mm.
Cipollotto Tagliare a piccoli pezzi.
Asparagi Tagliare a pezzi con spessore di 2,5 mm.
Aglio Sbucciare e tagliare.
Spinaci Far bollire.
Champignon Tagliare a fette oppure essiccarli per intero.
Champignons In Scheiben schneiden oder am Stück trocknen.
Nota: i tempi di essiccazione e la preparazione sono solo indicativi. L' e ffettivo tempo di essiccazione dipende
dai gusti personali e dalla preparazione.
Preparazione e tempi di essiccazione di carne e pesce
La preparazione preliminare della carne è importante affinché non sia dannosa per la salute. Si consiglia di
marinare la carne prima dell' e ssiccazione per rimuovere l'umidità dalla carne e per una migliore conservazione.
• Ricetta marinata standard: ½ bicchiere di salsa di semi di soia, 1 spicchio di aglio (tritato), 2 cucchiai di ketch-
up, 1 ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe. Mescolare tutti gli ingredienti.
• Pollame: prima dell' e ssiccazione, preparare la carne. Cuocerla o arrostirla. Procedere ora con l' e ssiccazione
(tempo: 2-8 ore) fino a quando il liquido è completamente evaporato.
• Pesce: cuocere il pesce per 20 minuti a 200°C in forno prima di essiccarlo. Procedere ora con l' e ssiccazione
(tempo: 1-8 ore) fino a quando il liquido è evaporato.
• Carne: tagliarla e procedere con l' e ssiccazione (tempo: 2-8 ore) fino a quando il liquido è evaporato.
Stato dopo Tempo essicca-
l' e ssiccazione zione in ore
croccante 8-30
duro 6-16
croccante 8-30
croccante 8-14
croccante 8-14
duro 6-18
duro 8-14
croccante 2-10
duro 8-24
perde umidità 8-38
croccante 8-26
croccante 6-14
croccante 6-10
croccante 6-14
croccante 6-16
croccante 6-16
duro e croc- 3-10
cante
hart und 3-10
knusprig
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