Czyszczenie I Konserwacja - Royal Catering RCSL 1/6ICE Manual Del Usuario

• W celu wyboru trybu pracy należy przyciskać przycisk
„MODE". Dla wybranego trybu pracy zaświeci się
dioda.
• Przyciśnięcie przycisku „DISP" spowoduje przejście
w tryb dozowania na ustalony w ustawieniach czas.
Po upłynięciu danego okresu czasu (odliczanie
czasu na wyświetlaczu zegara) urządzenie przejdzie
w poprzednio działający tryb np. „Ice cream"
• Naciśnięcie przycisku „SET" powoduje przejście
w tryb ustawień. Wejście w tryb ustawień nie ingeruje
w aktualną pracę urządzenia.
Parametry możliwe do ustawienia zawarte są w poniższej
tabeli. Tryb w jakim użytkownik chce dokonać zmiany
ustawień należy wybrać za pomocą przyciśnięć przycisku
„MODE", dla wybranego trybu pracy zaświeci się dioda.
Wskazanie na wyświetlaczu prędkości obrotowej będzie
migało, wartość parametru ustawić za pomocą przycisków
„ADD" i „SUB". Aby przejść do ustawień parametru
temperatury ( lub czasu dla funkcji „dispensing") należy
jednokrotnie przycisnąć przycisk „SET". W celu zapisania
ustawień należy odczekać 10 sekund.
Tryb pracy RPM Temperatura Czas
(obroty [°C] trwania [s]
na minutę)
Ice cream -8 ÷ 10
Granita -4 ÷ 10
Chill 25 ÷ 55 0 ÷ 10 ----
Cocktail -20 ÷ 10
Wash
----
Dispensing 25 ÷ 75 0 ÷ 60
Po wyborze programu zaleca się ustawienie najwyższej
możliwej temperatury i stopniowe jej obniżanie aż do
uzyskania pożądanej konsystencji i temperatury.

4.4 Czyszczenie i konserwacja

• Przed każdym czyszczeniem, czynnością konserwacyjną
lub naprawą, a także jeżeli urządzenie nie jest używane,
należy wyciągnąć wtyczkę sieciową i pozwolić aby
urządzenie osiągnęło temperaturę pokojową.
• Nie należy polewać urządzenia wodą lub dopuścić do
zamoczenia elektrycznych części maszyny.
• Aby nie dopuścić do rozwoju żadnych bakterii w urządzeniu
należy używać tylko specjalnych środków przeznaczonych
do czyszczenia powierzchni wykonanych z tworzywa
sztucznego oraz mających kontakt z żywnością.
• Nigdy nie myć części maszyny za pomocą
automatycznej zmywarki do naczyń ponieważ może
to doprowadzić do uszkodzenia części.
• Nigdy nie używać do czyszczenia agresywnych
środków dezynfekujących lub żrących detergentów.
• Niezbędne jest regularne i dokładne mycie oraz
dezynfekowanie urządzenia.
• Na okres wyłączenia urządzenia z użycia należy
je rozmontować, umyć i wysuszyć. Urządzenie
należy przechowywać w suchym i chłodnym
miejscu chronionym przed wilgocią i bezpośrednim
promieniowaniem słonecznym.
• Mycie i dezynfekcja powinna być przeprowadzana
każdego dnia oraz tak często jak nakazuje prawo
obowiązujące w miejscu używania urządzenia.
16
• UWAGA! Aby wykonać poprawnie czyszczenie
i dezynfekcję urządzenia osoba dokonująca tych
czynności powinna dokładnie umyć i zdezynfekować
ręce.
Automatyczne czyszczenie urządzenia:
1. Opróżnić zbiornik urządzenia.
2. Odblokować zabezpieczenie zewnętrznej pokrywy
znajdujące się w jej tylnej części.
3. Zdjąć zewnętrzną pokrywę, a następnie zdjąć
wewnętrzną pokrywę.
4. Nalać letniej wody do zbiornika urządzenia.
5. Zamontować obie pokrywy na urządzeniu.
Urządzenie nie włączy się, jeśli pokrywa nie będzie
zamontowana.
6. Włączyć urządzenie przyciskiem 3a, nie włączać
chłodzenia (przycisk 3b)
7. Włączyć tryb „Wash" za pomocą przycisku „MODE".
8. Należy pozwolić aby urządzenie pracowało w trybie
„Wash" przez kilka minut.
9. Usunąć brudną wodę ze zbiornika spuszczając ją
kranikiem, a następnie wykonać wszystkie czynności
ponownie kilka razy w celu dokładnego wypłukania
urządzenia. Należy powtarzać te czynności dopóki
woda wypływająca z urządzenia nie będzie czysta.
10. Po wykonaniu tych czynności należy opróżnić
urządzenie z wody, wyłączyć urządzenie i odłączyć je
od zasilania.
11. Zdjąć obie pokrywy urządzenia i pozostawić je do
wyschnięcia.
Czyszczenie
1. Wykonać kroki 1-3 z punktu dot. Automatycznego
mycia urządzenia.
2 3
4 5
Rev. 04.05.2020
2. Odkręcić dwie śruby znajdujące się w przedniej
części zbiornika w pobliżu kranu dozownika.
3. Usunąć akcesorium nadające kształt lodom.
4. Wyjąć zbiornik unosząc jego przednią część
z haków, a następnie wysunąć cały zbiornik ciągnąc
w kierunku frontu urządzenia.
5. Odkręcić nakrętkę trzymającą mieszadło, a następnie
wysunąć mieszadło oraz zdjąć uszczelki/uszczelkę
znajdujące się w przedniej i tylnej części parownika.
UWAGA! Należy usunąć wszelkie uszczelki podczas
czyszczenia w celu zminimalizowania ryzyka rozwoju
bakterii.
6 7
8
6. Rozmontować kran. Należy odkręcić nakrętkę
z trzpienia utrzymującego dźwignię na pozycji,
wyjąć trzpień i wysunąć tłok z rury kranu. Zaleca
się aby części kranu włożyć do kąpieli w środku
dezynfekującym przeznaczonym do czyszczenia
powierzchni mających kontakt z żywnością. Kąpiel
należy przeprowadzić zgodnie z zaleceniami
producenta środka dezynfekującego.
7. Wyjąć tacki ociekowe.
8. Wymyć parownik za pomocą miękkiej ściereczki,
wytrzeć do sucha.
9. Należy całkowicie umyć wszystkie części urządzenia,
które mogą mieć styczność z napojami lub lodami.
Do mycia zaleca się użycie delikatnego detergentu
przeznaczonego do mycia powierzchni mających
kontakt z żywnością. Po umyciu detergentem należy
opłukać wszystkie zdemontowane elementy wodą,
a te które pozostały przytwierdzone do urządzenia
należy przetrzeć gąbką nasączoną wodą.
10. Umyte i wysuszone urządzenie należy zamontować
w kolejności odwrotnej do procesu demontażu. Na
uszczelki i elementy urządzenia na nie nachodzące
w celu ułatwienia montażu należy zaaplikować
lubrykant.
11. Należy regularnie czyścić otwory wentylacyjne
urządzenia za pomocą szczotki lub pędzla. Nie wolno
dopuścić do zapchania się otworów wentylacyjnych.
a. Wyłączyć urządzenie i odłączyć od zasilania.
b. Okręcić śruby na tylnej części obudowy urządzenia
i zdjąć odkręcony element.
Rev. 04.05.2020
c. Używając odsysacza pyłu lub odkurzacza usunąć
kurz, który zebrał się na skraplaczu.
UWAGA! Nigdy nie używać śrubokrętu lub ostrych
przedmiotów by oczyścić skraplacz.
d. Przykręcić zdemontowany element.
Dezynfekcja
Zaleca się powtórzenie czynności mycia przy użyciu
ciepłej wody (około 40°C) oraz środka dezynfekującego
odpowiedniego do powierzchni mających kontakt
z żywnością.
UWAGA!: Części zanurzać w środku dezynfekującym na czas
nie dłuższy niż 15 minut.
Po umyciu lub/ i odkażaniu należy pozwolić aby części
urządzenia wyschły.
Wymiana uszczelek
Należy wymieniać każdą uszczelkę która nosi wyraźne ślady
zużycia lub jest nieszczelna.
Specjalna konserwacja
Specjalną konserwacją powinien zajmować się autoryzowany
serwis producenta.
Raz na miesiąc zaleca się przeprowadzenie specjalnej
konserwacji polegającej na czyszczeniu wewnętrznych części
urządzenia, a przede wszystkim skraplacza. Skraplacz należy
czyścić za pomocą szczotki.
Przechowywanie urządzenia w czasie zimy lub obniżonej
temperatury otoczenia.
1. Odłączyć zasilanie od urządzenia.
2. Rozmontować, wyczyścić i zdezynfekować wszystkie
części które miały kontakt z lodami/ napojami.
3. Umyć wszystkie zewnętrze elementy urządzenia.
4. Wysuszyć wszystkie części urządzenia.
5. Złożyć całe urządzenie.
6. Zapakować urządzenie do oryginalnego opakowania
lub okryć w taki sposób aby zabezpieczyć je przed
kurzem i innymi zanieczyszczeniami.
7. Przechowywać urządzenie w suchym, chłodnym
miejscu nie narażonym na promieniowanie
słoneczne.
17