Reinigung Und Wartung - Royal Catering RCSL 1/6ICE Manual Del Usuario

• Um die Betriebsart auszuwählen, drücken Sie die
Taste „MODE". Die Diode leuchtet für die gewählte
Betriebsart auf.
• Durch Drücken der Taste „DISP" wird der Dosiermodus
zu der in den Einstellungen festgelegten Zeit
aufgerufen. Nach einer bestimmten Zeit (Countdown
der Zeit auf der Uhranzeige) geht das Gerät in den
vorherigen Betriebsmodus zurück, z.B. „Eiscreme".
• Durch Drücken der „SET" – Taste gelangen Sie in den
Einstellmodus. Das Aufrufen des Einstellungsmodus
beeinträchtigt nicht den aktuellen Betrieb des Geräts.
Die einstellbaren Parameter sind in der folgenden Tabelle
enthalten. Der Modus, in dem der Benutzer die Einstellungen
ändern möchte, sollte durch Drücken der Taste „MODE"
ausgewählt werden. Die Diode leuchtet für die gewählte
Betriebsart auf. Die Anzeige in der Geschwindigkeitsanzeige
blinkt – stellen Sie den Parameterwert mit den Tasten „ADD"
und „SUB" ein. Um zu den Temperaturparametereinstellungen
(oder Zeit für die „Dispensierfunktion") zu gelangen,
drücken Sie einmal die „SET" – Taste. Um die Einstellungen
zu speichern, 10 Sekunden warten. Nach Auswahl des
Programms wird es empfohlen, die höchstmögliche
Temperatur einzustellen und schrittweise abzusenken, bis
die gewünschte Konsistenz und Temperatur erreicht ist.
Arbeitsmodus RPM (Um- Temperatur Dauer
drehungen/ [°C] [s]
min.)
Ice cream -8 ÷ 10
Granita -4 ÷ 10
Chill 25 ÷ 55 0 ÷ 10 ----
Cocktail -20 ÷ 10
Wash
----
Dispensing 25 ÷ 75 0 ÷ 60
Nach Auswahl des Programms wird es empfohlen, die
höchstmögliche Temperatur einzustellen und schrittweise
abzusenken, bis die gewünschte Konsistenz
Temperatur erreicht ist.

4.4. Reinigung und Wartung

• Vor jeder Reinigung, Wartung oder Reparatur
und wenn das Gerät nicht benutzt wird, ziehen
Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät auf
Raumtemperatur abkühlen.
• Besprühen Sie das Gerät nicht mit Wasser, lassen Sie
die elektrischen Teile der Maschine nicht nass werden.
• Um das Wachstum von Bakterien im Gerät zu verhindern,
verwenden Sie nur spezielle Reinigungsmittel, die für
die Reinigung von Oberflächen aus Kunststoff und in
Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind.
• Reinigen Sie die Maschine niemals mithilfe eines
automatischen Geschirrspülers, da dies die Teile
beschädigen kann.
• Verwenden Sie niemals aggressive Desinfektionsmittel
oder ätzende Reinigungsmittel.
• Es ist notwendig, das Gerät regelmäßig und gründlich
zu reinigen und zu desinfizieren.
• Falls das Gerät nicht im Gebrauch ist, sollte dieses
demontiert, gewaschen und getrocknet werden.
Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen, kühlen,
vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung
geschütztem Ort auf.
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• Die Reinigung und Desinfektion sollte jeden Tag und
so oft wie gesetzlich vorgeschrieben an dem Ort, an
dem das Gerät benutzt wird, durchgeführt werden.
• ACHTUNG! Um eine ordnungsgemäße Reinigung
und Desinfektion des Geräts durchzuführen, sollte
die Person, die diese Tätigkeiten ausführt, die Hände
gründlich waschen und desinfizieren.
Automatische Gerätereinigung:
1. Leeren Sie den Gerätetank.
2. Entriegeln Sie den Schutz der äußeren Abdeckung auf
der Rückseite der Abdeckung.
3. Entfernen Sie die äußere Abdeckung und dann die
innere Abdeckung.
4. Gießen Sie lauwarmes Wasser in den Behälter.
5. Montieren Sie beide Abdeckungen am Gerät. Das
Gerät schaltet sich nicht ein, wenn die Abdeckung
nicht angebracht ist.
6. Schalten Sie das Gerät mit der Taste 3a ein; schalten
Sie die Kühlung noch nicht ein (Taste 3b)
7. Aktivieren Sie den Modus „Wash" mit der Taste
„MODE".
8. Lassen Sie das Gerät einige Minuten im „Wash" –
Modus arbeiten.
9. Entfernen Sie das schmutzige Wasser aus dem Tank,
indem Sie es durch einen Wasserhahn ablassen.
Führen Sie dann alle Vorgänge mehrmals durch,
um das Gerät gründlich zu spülen. Wiederholen Sie
diese Vorgänge, bis das aus dem Gerät austretende
Wasser sauber ist.
10. Entleeren Sie danach das Wasser aus dem Gerät,
schalten Sie das Gerät aus und trennen Sie es von
der Stromversorgung.
11. Entfernen Sie beide Abdeckungen des Geräts und
lassen Sie es trocknen.
und
Reinigung
1. Führen Sie die nachfolgenden Schritte zur Reinigung
des Gerätes durch.
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Rev. 04.05.2020
2. Entfernen Sie die beiden Schrauben an der
Vorderseite des Tanks in der Nähe des Hahns des
Spenders.
3. Entfernen Sie das Zubehör zum Formen von Eis.
4. Entfernen Sie den Tank, indem Sie den vorderen
Teil von den Haken heben und ziehen Sie dann den
gesamten Tank nach vorne heraus.
5. Schrauben Sie die Mutter ab, die das Rührwerk hält.
Entfernen sie dieses und dann die Dichtung(en)
vorne und hinten am Verdampfer.
HINWEIS! Entfernen Sie beim Reinigen sämtliche
Dichtungen, um die Gefahr des Wachstums von
Bakterien zu minimieren.
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6. Nehmen Sie den Wasserhahn ab. Lösen Sie die
Mutter von der Spindel, die den Hebel in Position
hält, entfernen Sie die Spindel und ziehen Sie den
Kolben aus dem Zapfrohr. Es wird empfohlen, die
Zapfenteile in einem Bad in ein Desinfektionsmittel
zu legen, das für die Reinigung von Kontaktflächen
mit Lebensmitteln bestimmt ist. Das Bad sollte
entsprechend den Anweisungen des Herstellers des
Desinfektionsmittels durchgeführt werden.
7. Entfernen Sie die Tropfschalen.
8. Wischen Sie den Verdampfer mit einem weichen
Tuch ab und trocknen sie ihn gut.
9. Waschen Sie alle Teile des Geräts, die mit
Getränken oder Eis in Berührung kommen
können. Zur Reinigung wird empfohlen,
mildes Reinigungsmittel zu verwenden, das für die
Reinigung von Kontaktflächen mit Lebensmitteln
bestimmt ist. Waschen Sie nach dem Säubern
mit dem Reinigungsmittel alle zerlegten Teile mit
Wasser, und reinigen Sie die Teile, die am Gerät
verblieben sind, mit einem in Wasser getränkten
Schwamm.
10. Setzen Sie das gereinigte und getrocknete Gerät
in der umgekehrten Reihenfolge der Demontage
zusammen. Verwenden Sie ein Schmiermittel für den
Lebensmittelbereich für die Dichtungen und sich
nicht überlappenden Komponenten das erleichtert
die Montage.
11. Reinigen Sie regelmäßig die Belüftungsöffnungen
des Geräts mit einem Pinsel oder einer Bürste. Die
Lüftungsöffnungen dürfen nicht blockiert sein.
Rev. 04.05.2020
a. Schalten Sie das Gerät aus und trennen Sie es vom
Stromnetz.
b. Ziehen Sie die Schrauben an der Rückseite
des Gerätegehäuses an und entfernen Sie das
abgeschraubte Element.
c. Verwenden Sie einen Staubsauger zum entfernen
des Staubs auf dem Kondensator.
ACHTUNG! Verwenden Sie niemals
Schraubenzieher oder einen scharfen Gegenstand,
um den Kondensator zu reinigen.
d. Schrauben Sie das demontierte Element wieder fest.
Desinfektion
Es wird empfohlen, den Waschvorgang mit warmem
Wasser (ca. 40°C) und einem Desinfektionsmittel, das für
Lebensmittel geeignet ist, zu wiederholen.
HINWEIS: Tauchen Sie die Teile in ein Desinfektionsmittel für
nicht länger als 15 Minuten ein.
Lassen Sie die Geräteteile nach dem Waschen und / oder
Desinfizieren trocknen.
Austausch von Dichtungen
Ersetzen Sie alle Dichtungen, die Anzeichen von Verschleiß
oder Lecks aufweisen.
Spezielle Wartung
Eine besondere Wartung sollte vom autorisierten Service
des Herstellers durchgeführt werden. Einmal im Monat wird
empfohlen, eine spezielle Wartung durchzuführen, bei der
die inneren Teile des Geräts und vor allem der Kondensator
ein
gereinigt werden. Der Kondensator sollte mit einer Bürste
gereinigt werden.
Lagerung des Gerätes im Winter oder bei niedriger
Umgebungstemperatur.
1. Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.
2. Demontieren, reinigen und desinfizieren Sie alle
Teile, die mit Eiscreme / Getränken in Berührung
gekommen sind.
3. Reinigen Sie alle externen Komponenten des Geräts.
4. Trocknen Sie alle Teile des Geräts.
5. Das gesamte Gerät wieder zusammensetzen.
6. Verpacken Sie das Gerät in der Originalverpackung
oder decken Sie es so ab, dass es vor Staub und
anderen Verunreinigungen geschützt ist.
7. Lagern Sie das Gerät an einem trockenen, kühlen Ort,
der keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.
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