Gustosi Waffel Con Patate - Cloer 13 Manual De Instrucciones

La ricetta classica di cloer per i waffel
Ingredienti:
• 6 uova
• 1 fialetta di aroma di limone
• 1 fialetta di aroma di rum
• 1 bustina di lievito Weinstein
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro o margarina
• 500 g di farina
• 125 ml di acqua minerale (frizzante)
Preparazione:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura
ambiente. Mescolare gli ingredienti tranne: farina,
lievito, acqua minerale e albumi. Assicurarsi che il
burro sia morbido ma non caldo. Unire il lievito e la
farina. Unire l'acqua alla miscela composta da fari-
na e lievito. Aggiungere acqua fino a che l'impasto
sia uniforme e scorra bene dal cucchiaio. Aggiun-
gere gli aromi e continuare a mescolare. Montare a
neve gli albumi, in un contenitore separato, fino a
quando sono fermi. Lasciare riposare l'impasto per
almeno 25 minuti ma per non più di un'ora. Mette-
re l'impasto in una metà della macchina per waffel
di Cloer e chiudere rapidamente il coperchio. Te-
nere uniti i manici per alcuni secondi e cuocere i
waffel fin quando non sono dorati.
Waffel alle mele
Ingredienti:
• 200 g di margarina o burro
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• Scorza grattugiata di un limone non trattato
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 g di mandorle a lamelle o tritate
• 1/8 l di acqua minerale
• 2 - 4 mele sbucciate
Preparazione:
Tagliare le mele a cubetti Mescolare gli ingredienti
fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere
infine le mele e mescolare.
Nota: I waffel così ottenuti possono essere congelati
e scaldati nuovamente Il loro gusto è paragonabile a
quello dello strudel di mele.
Waffel di bruxelles
Ingredienti:
• 2 uova
• 250 g di farina
• 25 g zucchero
• 250 ml di latte tiepido
• 250 ml di acqua tiepida
• 12 g lievito
• 100 g burro
• 1 presa di sale
• Margarina per lo stampo dei waffel
Preparazione:
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Mesco-
lare l'acqua e le uova e aggiungere lentamente
la farina, lo zucchero e il sale. Unire il latte con il
lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto
omogeneo. Aggiungere il burro all'impasto e me-
scolare bene. Lasciare riposare in un luogo caldo
per 30 minuti. Preriscaldare la piastra e ungerla
con un po' di margarina prima di ogni cottura.
Versare circa 4 cucchiai di pasta in ogni waffel e
cuocere per 3 - 4 minuti.
Pizza waffel
Ingredienti:
• 125 g burro o margarina
• 4 uova
• 125 g farina
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 125 ml acqua tiepida
• ca. 100 g prosciutto cotto a fette
• 2 mele tagliate a cubetti
• 1 bustina di granella di noci o nocciole
• 2-3 cucchiai concentrato di pomodoro
• 1-2 cucchiaini senape
• sale, pepe, miscela di spezie per pizza
Preparazione:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura
ambiente. Mescolare il burro fino a renderlo cre-
moso e aggiungere le uova una dopo l'altra. Quindi
aggiungere l'acqua e la farina con il lievito. Aggiun-
gere prosciutto, mele e noci. Condire con concen-
trato di pomodoro, sale, pepe, senape e miscela di
spezie per pizza.
Nota: È possibile variare con Chiampignon, formaggio,
olive o cetrioli.

Gustosi waffel con patate

Ingredienti:
• 500 g di patate farinose
• 4 uova
• 2 cipolle
• 100 g di farina
• 1 cucchiaio di panna acida
• Sale a piacere (ca 1 cucchiaio)
• Pepe a piacere (ca 1 cucchiaino)
• 3 cucchiai di erbette aromatiche fresche o congelate
Preparazione:
Grattugiare patate e cipolle con una grattugia fine. Ag-
giungere i restanti ingredienti e mescolare. Ungere la
macchina per waffel con dell'olio e cuocere l'impasto.
Nota: Potete servire con quark di erbe o salsa di mele.
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