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Consejos y advertencias para asar
Utilizar un molde de asado hondo para asar carne y aves.
Comprobar si la vajilla entra bien en el compartimento de
cocción. No debe ser demasiado grande.
Carne:
cubrir el fondo del recipiente ligeramente con líquido. Para
carnes magras añadir un poco más de líquido. Dar la vuelta a
la carne cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Cuando
el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos en el
horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir mejor el
jugo de la carne.
Aves:
Dar la vuelta a los trozos de carne tras
Consejos y advertencias para asar al grill
Notas
Asar al grill siempre con la puerta del horno cerrada y no
■
precalentar.
En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor.
■
Los filetes deberán tener un grosor mínimo de entre 2 y
3 cm. Así se doran de forma homogénea y se conservan
jugosas. Salar los filetes después de asarlos al grill.
Carne de buey
Accesorios
Estofado de buey,
Recipiente con
aprox. 1 kg
tapa, parrilla
Estofado de buey,
Recipiente con
aprox. 1,5 kg
tapa, parrilla
Estofado de buey,
Recipiente con
aprox. 2 kg
tapa, parrilla
Filete de buey, medio
Recipiente con
hecho, aprox. 1 kg
tapa, parrilla
Filete de buey, medio
Recipiente con
hecho, aprox. 1,5 kg
tapa, parrilla
Rostbeef, medio
Recipiente sin tapa,
hecho, aprox. 1 kg
parrilla
Bistec, medio hecho,
bandeja universal +
3 cm de grosor
Parrilla
Carne de ternera
Nota: Dar la vuelta al asado o la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de ternera
Asado de ternera,
aprox. 1 kg
Asado de ternera,
aprox. 1,5 kg
Asado de ternera,
aprox. 2 kg
Pierna de ternera,
aprox. 1,5 kg
Carne de cerdo
Notas
Dar la vuelta al asado de magro de cerdo y al asado con
■
tocineta una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para
finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
del tiempo.
Z
Altura Tipo de
calenta-
miento
1
...
1
...
1
...
1
...
1
...
1
...
1
À
3
Accesorios
Altura
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Dar la vuelta a las piezas de asado con unas pinzas de
■
barbacoa. Si se pincha la carne con un tenedor, ésta pierde
jugo y se seca.
La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora con más
■
rapidez que la carne blanca de ternera o de cerdo. Los
trozos de carne blanca asados al grill o el pescado
presentan con frecuencia un color ligeramente dorado en la
superficie, pero en el interior están hechos y jugosos.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
■
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia dependerá
del escalón del grill programado.
Indicaciones para rehogar
Utilizar un recipiente con tapa para rehogar pescado.
Añadir entre dos y tres cucharadas de líquido y un poco de
zumo de limón o vinagre en el recipiente.
Carne de buey
Notas
Dar la vuelta al estofado de buey una vez transcurrido
■
del tiempo. Para finalizar, dejar reposar aprox. 10 minutos.
Dar la vuelta al filete de buey o al roastbeef una vez
■
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Dar la vuelta a los filetes una vez transcurrido
■
Temperatura °C,
Potencia del micro-
nivel de grill
ondas en vatios
190-210
-
180-200
-
170-190
-
200-220
90 W
230-240
90 W
240-250
180 W
III
-
Tipo de
Temperatura
calenta-
en°C
miento
210-220
a
200-210
a
190-200
a
190-200
Â
Colocar el asado con la tocineta hacia arriba en el horno.
■
Cortar la tocineta. No dar la vuelta al asado. Para finalizar,
dejar reposar aprox. 10 minutos.
No dar la vuelta a los filetes de cerdo ni a las chuletas de
■
Sajonia. Para finalizar, dejar reposar aprox. 5 minutos.
Z
Duración en minutos
120-140
140-160
160-180
30-40
45-55
30-40
Primera cara: aprox. 10-15
Segunda cara: aprox. 5-10
Potencia del
Duración en
microondas en
minutos
vatios
90 W
60-70
90 W
70-80
90 W
80-100
-
120-130
y
Y
Z
del tiempo.
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