B
Emballez la nourriture !
Pour empêcher le transfert d'odeurs et le séchage des aliments, ces derniers doivent être
emballés et couverts séparément. Les fruits et légumes n'ont pas à être emballés.
Laissez la nourriture précuite refroidir comme il convient.
Laissez toujours la nourriture précuite refroidir avant de la mettre dans le réfrigérateur. Cela
empêche la température intérieure du réfrigérateur d'augmenter.
L'observation des conseils suivants permet d'éviter la contamination croisée et d'à éviter une
mauvaise conservation des aliments :
Emballez systématiquement les produits pour éviter que les denrées ne se contaminent
mutuellement. Lavez-vous les mains avant de toucher les aliments et renouvelez l'opération
plusieurs fois pendant la préparation du repas si celle-ci implique des manipulations
successives de produits différents, et après, bien sûr, au moment de passer à table comme
les règles d'hygiène l'imposent.
Ne réutilisez pas des ustensiles ayant déjà servi (cuillère en bois, planche à découper) sans
les avoir bien nettoyés au préalable.
Attendez le refroidissement complet des préparations avant de les mettre dans le réfrigérateur
(exemple : soupe).
Limitez le nombre d'ouvertures de la porte et, en tout état de cause, ne la laissez pas ouverte
trop longtemps pour éviter une remontée en température du réfrigérateur.
Disposez les aliments de telle sorte que l'air puisse circuler librement tout autour.
Conservation des aliments dans le réfrigérateur en fonction de leur nature :
Utilisation de l'appareil
Produits
Produits
surgelés
surgelés
Le plus frais
Le plus frais
Bac à salade
Bac à salade
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Frais
Frais
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