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El dispensador está equipado con un termostato primario
para regular la temperatura del chocolate, a través una
perilla en el lado derecho del aparato. Cuando la luz del
interruptor principal se ilumina, significa que el termostato
primario está encendido y la placa calentando. Cuando la
luz se apaga es porque el chocolate ha alcanzado la
Figura 1. Interruptor principal
y termostato primario.
temperatura deseada.
La tapa del aparato cuenta con orificios de ventilación ajustables. Puede abrir o cerrar esta
rejilla para permitir o no, respectivamente, que salga algo del aroma del chocolate. Tenga
en cuenta que con la rejilla abierta el chocolate se espesará gradualmente debido a las
fugas por evaporación.
El dispensador también está equipado con un termostato
secundario, controlado por una perilla en la parte inferior
del aparato, para regular la temperatura máxima de la
placa calefactora. Este termostato ya viene calibrado de
Figura 2. Termostato
fábrica y normalmente se fija en 120°C. No debe cambiar
secundario.
el ajuste de fábrica de este termostato sin consultar a su
distribuidor.
Nota: tenga en cuenta que, cambiando la temperatura máxima permitida para el
termostato secundario, también estará variando el tiempo de calentamiento del chocolate.
4. INSTRUCCIONES DE USO
Este electrodoméstico está previsto para servicios gastronómicos en tiendas, cantinas,
bares, empresas de catering y similares, donde se consumirá todo el contenido mezclado
en hasta dos días, ya que las mezclas de chocolate con leche pueden fermentar si se
almacenan por demasiado tiempo. Este aparato es ideal para servicios rápidos y de
grandes volúmenes.
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